Pepes Ikan Kembung Kemangi
Pepes Ikan Kembung Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ikan kembung kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan kembung kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan kembung kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes ikan kembung kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes ikan kembung kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Ikan Kembung Kemangi memakai 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Ikan Kembung Kemangi:
  1. Ambil Bahan bumbu halus
  2. Siapkan 8 siung bawang merah
  3. Sediakan 4 siung bawang putih
  4. Gunakan 6 buah kemiri
  5. Ambil 1 cm kunyit
  6. Sediakan 1 cm lengkuas
  7. Gunakan 4 buah cabai merah keriting/sesuai selera
  8. Gunakan 2 buah cabai rawit orange/sesuai selera
  9. Gunakan 1 sdm gula aren
  10. Sediakan 1 sdt garam
  11. Ambil 1 sdt kaldu jamur
  12. Sediakan Bahan kering
  13. Siapkan 3 ikat kemangi
  14. Siapkan 2 ekor ikan kembung segar
  15. Ambil 2 batang sereh @ belah 2
  16. Sediakan 1 buah tomat, potong2 dadu
  17. Ambil 4 helai daun salam
  18. Ambil secukupnya Cabai keriting merah
  19. Gunakan secukupnya Cabai rawit hijau
  20. Sediakan secukupnya Cabai rawit orange
  21. Ambil 2 buah jeruk limau/nipis
  22. Sediakan secukupnya Daun pisang
  23. Ambil 4 buah Tusuk gigi
Cara membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi:
  1. Cuci bersih ikan, buang insang dan kotorannya. Lalu lumuri dengan perasan air jeruk limau/nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Sisihkan.
  2. Kukus daun pisang yang sudah dibersihkan.agar tidak mudah robek pada saat menggulung ikan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  3. Cuci bersih daun kemangi sambil diremas2. Tiriskan.
  4. Sangray kunyit dan kemiri. Angkat sisihkan.
  5. Ulek kasar semua bahan bumbu halus lalu lanjut blender sehingga bumbu benar2 halus. Cicipi rasa. Note : Saya ulek dulu agar pada saat blender tidak perlu ada tambahan air atau minyak goreng.
  6. Siapkan daun pisang. Lalu bubuhi dengan daun kemangi, tambahkan tomat.
  7. Tambahkan Batang sereh, cabai rawit hijau dan orange. Lalu tambahkan bumbu halus. Masukkan ikan lalu bubuhi dengan bumbu halus.
  8. Tambah daun kemangi, cabai rawit hijau, orange, batang sereh, cabai keriting merah dan daun salam. Lalu gulung.
  9. Bagian ujung2nya ditusuk dengan tusuk gigi
  10. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu masukkan pepes ikan. Kukus selama 30-45 menit. Angkat. Tiriskan.
  11. Panaskan wajan grill pan. Lalu masukkan pepes kukus tadi. Jika sudah mengering dibalik.
  12. Bolak balik semua bagian. Agar daun kering merata. Angkat.
  13. Sajikan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ikan kembung kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!