Sedang mencari ide resep kerang hijau pedas bumbu rendang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerang hijau pedas bumbu rendang padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerang hijau pedas bumbu rendang padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kerang hijau pedas bumbu rendang padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerang hijau pedas bumbu rendang padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kerang Hijau Pedas Bumbu Rendang Padang menggunakan 23 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kerang Hijau Pedas Bumbu Rendang Padang:
- Siapkan 1 kg kerang hijau
- Gunakan Bumbu yang di rajang:
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 4 bh daun salam
- Sediakan 3 bh sereh, geprek dan potong²
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
- Gunakan 2-3 sdm kecap manis
- Siapkan 2 btng daun bawang, potong²
- Ambil 2 bh tomat, potong² memanjang
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 5 bh cabe merah tanjung
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 bh cabe rawit domba orange (bila suka pedas bisa tambah)
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt muncung ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica biji
- Ambil 1 sdm bumbu rendang bubuk
- Gunakan 4 keping kemiri goreng
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk / Secukupnya pala biji
Langkah-langkah menyiapkan Kerang Hijau Pedas Bumbu Rendang Padang:
- Cuci bersih kerang, pertama rendam seharian kerang hijau dengan setiap 4 jam sekali ganti airnya. Setelah seharian direndam, cuci bersih kerangnya bersihkan kotoran yang menempel pada kerangnya.
- Tumis bumbu halus dengan bumbu yang dirajangnya kecuali tomat, daun bawang dan kecap. Tumis hingga bumbu harum lalu masukan air, tunggu sampai mendidih, tes rasa lalu masukan kerang hijau aduk rata, masak sambil sesekali di aduk² hingga bumbu meresap.
- Lalu masukan tomat, daun bawang dan kecap. Aduk rata, dan masak lagi hingga airnya agak surut / cemek².
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kerang hijau pedas bumbu rendang padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
