Anda sedang mencari ide resep pepes kembung pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes kembung pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes kembung pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pepes kembung pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes kembung pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Kembung Pedas menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Kembung Pedas:
- Siapkan 1 kg ikan kembung, saya dpt 8 ekor
- Gunakan 16 lembar daun pisang yg sdh dipotong, kira2 20cm lebarnya
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Sediakan 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Ambil 5 butir bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Siapkan Bahan Penyedap
- Sediakan 2 sdm garam / sesuai selera
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Sediakan 4 ikat kemangi, siangi daun saja
- Sediakan 4 buah tomat, potong2
- Siapkan 4 batang daun bawang, potong2
- Gunakan 8 lembar daun salam
- Ambil 4 batang serai belah dua
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Kembung Pedas:
- Cuci ikan, buang insang dan sisik.
- Panggang daun pisang terlebih dahulu sebentar supaya layu sehingga mudah utk membungkus.
- Blender semua bumbu halus.
- Masukan di wadah agak besar, daun kemangi, daun bawang, garam, gula, kaldu.
- Potong tomat, dan serai.
- Masukan bumbu halus ke dalam campuran daun kemangi dan bumbu penyedap tadi aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Beri satu sendok campuran bumbu dan daun kemangi tadi, letakan 1 buah daun salam dan 1 buah serai, tumpuk dg 1 ikan, beri atasnya bumbu kemangi lagi dan beri tomat. Lalu bungkus.
- Tata di dandang, kukus selama 30 menit lalu panggang/bakar kira2 15 menitan dg api kecil.
- Pepes siap dinikmati dg nasi hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes kembung pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
