Lagi mencari inspirasi resep kerang hijau saus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerang hijau saus padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerang hijau saus padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kerang hijau saus padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Kerang Hijau Saus Padang is one of my favorite street hawkers food in Indonesia. Kembali ke kerang saus Padang, membuat masakan bernama saus Padang ternyata sangat mudah. Bumbu-bumbunya sederhana namun terasa tasty dan Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa - Cumi-Cumi Saus Padang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kerang hijau saus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kerang Hijau Saus Padang memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kerang Hijau Saus Padang:
- Gunakan 250 gr kerang hijau kupas
- Ambil 1/2 siung bawang bombay
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk purut
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Ambil 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan 200 ml air matang
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm saus sambal
- Siapkan 1 sdm saus tomat
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Sejumput gula pasir
- Siapkan secukupnya Lada bubuk
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 2 btg kecil daun bawang untuk garnish
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 bh cabe merah besar
- Ambil 8 bh cabe rawit
Kerang hijau (Perna viridis) atau dikenal sebagai green mussels adalah binatang lunak (moluska) yang hidup di laut, bercangkang dua dan berwarna hijau. Kerang hijau merupakan organisme yang termasuk kelas Pelecypoda. Golongan biota yang bertubuh lunak (mollusca). Cara membuat kerang dara saus padang. pexels.com/Maarten van den Heuvel.
Langkah-langkah menyiapkan Kerang Hijau Saus Padang:
- Rebus kerang selama 15-20 menit
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan; bawang putih + merah, cabe besar, cabe rawit. Haluskan hingga benar-benar hancur
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan serai, jahe, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu benar-benar matang, karena jika kurang matang nanti akan terasa pengar atau nyegrak.
- Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum. Jika sudah layu, masukkan kerang yang sudah direbus. Aduk rata. Lalu tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan saus tiram, saus sambal + tomat, lada bubuk, garam, gula dan kaldu jamur, serta kecap manis. Aduk rata, tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa.
- Pindahkan ke wadah, taburi dengan daun bawang yang sudah di iris tipis. Santap selagi hangat.
Selain masak saus tiram dan saus padang, kerang hijau juga lezat Anda sajikan dengan bumbu lada hitam. Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa. Resep Kerang Saus Padang Pedas Enak - Kerang saus padang merupakan salah satu bahan pelengkap ketika sedang ada acara kumpul-kumpul baik itu bersama teman, sahabat, orang tersayang atau keluarga anda. Kerang hijau berukuran agak besar dibumbui saus tiram juga tak kalah menggoda. Kerang hijau ukuran sedang digoreng sebentar dibalut saus tiram.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kerang Hijau Saus Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
