Anda sedang mencari inspirasi resep pepes kembung kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes kembung kecombrang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes kembung kecombrang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pepes kembung kecombrang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes kembung kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Kembung Kecombrang menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Kembung Kecombrang:
- Gunakan 1 kg ikan kembung, (8 ekor)
- Sediakan 1 genggam kemangi
- Gunakan 1/2 bunga kecombrang, iris halus
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulang lnya lalu iris halus
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 5 jempol lengkuas
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 buah tomat
- Ambil 1 bungkus kecil terasi (ABC)
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 4 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Sedikit air
Cara membuat Pepes Kembung Kecombrang:
- Haluskan dengan blender, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, terasi, cabe, tomat dan ketumbar. Beri sedikit air. Tuang di wadah, beri kunyit bubuk. Aduk rata.
- Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sampai semua larut.
- Masukkan irisan bunga kecombrang dan daun jeruk. Aduk rata. Cek rasa
- Bersihkan ikan, buang sisik, isi perut dan insang. Kerat-kerat badannya. Cuci bersih. Lalu campur dengan bumbu halus tadi.
- Ambil 2 lembar daun pisang yang sudah disesuaikan ukurannya. Sebelumnya daun sudah dicuci bersih dan dilayukan diatas kompor. Beri 1 sdm bumbu dan sejumput kemangi. Letakkan ikan diatasnya lalu tutup dengan 1 sdm bumbu dan sejumput kemangi lagi. Bungkus rapi dan lakukan sampai habis.
- Kukus pepes kurang kebih 30-40 menit. Begitu matang, matikan api.
- Pepes siap disajikan dengan nasi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes kembung kecombrang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
