Anda sedang mencari ide resep kerang hijau pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerang hijau pedas manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerang hijau pedas manis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kerang hijau pedas manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kerang hijau pedas manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kerang Hijau Pedas Manis menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kerang Hijau Pedas Manis:
- Sediakan 1 kg kerang hijau
- Sediakan 10 bh cabe merah
- Gunakan 1 bh bawang bombay
- Gunakan 4 daun bawang pre
- Siapkan 2 .sdm saos tiram
- Gunakan 3 sdm saos tomat
- Ambil 3 sdm saos sambal
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 2 blok kaldu ayam bubuk
- Sediakan 1 sdt bubuk kaldu ayam Royco
- Sediakan 1 sdm maizena dilarutkan dalam 30 ml air
- Sediakan 2 bh tomat sedang
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan 2 bh serai digeprek
- Gunakan 2 papan petai
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 3 ruas jahe (skip)
- Gunakan 5 bh lombok merah
- Ambil 3 bh cabe rawit
- Siapkan Bahan merebus kerang hijau:
- Ambil 1 ruas lengkuaa
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 3 lt air
Langkah-langkah membuat Kerang Hijau Pedas Manis:
- Bersihkan semua bahan, cuci bersih kerang hijau, kupas bawang bombay, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit jahe, petai
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kerang hijau, bumbu empon-empon (jahe, kunyit dan kaos), daun jeruk, garam. Rebus hingga tercium harum rempah, didihkan selama 20 menit agar kerang hijau matang dan meresap bumbunya. Setelah itu tiriskan, kerang hijau disisihkan
- Bahan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, lombok merah, cabe rawit, kemiri, garam) dihaluskan
- Tuang minyak goreng ke wajan penggorengan. Setelah panas masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, serai, tumis hingga aroma harumnya tercium, tambahkan saos tiram,oseng-oseng sebentar tambahkan air, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mulai mengental, tambahkan irisan lombok merah, daun bawang pre, saos sambal, saos tomat, gula, aduk hingga mendidih, masukkan kerang hijau, tetap aduk hingga hingga matang sempurna kerang hijaunya sekitar 10 menit, koreksi rasa, tambahkan kekurangan rasa sesuai selera.
- Sajikan kerang hijau pedas manisnya dalam keadaan panas dengan menambahkan acar, siapkan kecap, saos sambal, saos tomat bila diinginkan. Aroma sedap kerang hijau dan harum rempahnya. Menyebabkan tidak perlu lama kerang hijau pedas manisnya tandas tak bersisa. Alhamdulillah, senang melihat semua anggota keluarga sangat menikmati santapan kerang hijau pedas manisnya. Tks bu Ayu Wardani (Umi Ayya). Salam sehat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kerang hijau pedas manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
