Lagi mencari inspirasi resep kerang ijo saos padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerang ijo saos padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerang ijo saos padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kerang ijo saos padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kerang ijo saos padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kerang Ijo Saos Padang memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kerang Ijo Saos Padang:
- Gunakan 1/2 kg Kerang Ijo yg sudah di kupas
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan Bumbu Iris :
- Ambil 3 ruas jahe
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil Bahan lain :
- Siapkan 1 sdm saos sambal
- Ambil kaldu jamur, garam, gula (secukupnya)
- Siapkan 300 ml air matang
- Siapkan 100 ml minyak goreng (untuk meblender bumbu)
Cara membuat Kerang Ijo Saos Padang:
- Panas kan minyak kemudian goreng kerang hingga sedikit kering
- Blender bumbu dengan minyak, hingga benar2 halus
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dengan api sedang, setelah harum masukan jahe dan sereh hingga matang
- Setelah matang dan berbau harum. Masukan kerang dan aduk hingga rata
- Kemudian tambahkan air dan kembali di aduk perlahan.
- Tambahkan kaldu jamur, gula, garam dan saos sambal. Aduk perlahan hingga merata di seluruh permukaan kerang. Tunggu hingga air kasat
- Kerang Ijo Saos Padang siap!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kerang ijo saos padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
