Kerang Hijau Saus Padang
Kerang Hijau Saus Padang

Anda sedang mencari ide resep kerang hijau saus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerang hijau saus padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerang hijau saus padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kerang hijau saus padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kerang hijau saus padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kerang Hijau Saus Padang memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kerang Hijau Saus Padang:
  1. Ambil 250 gram kerang hijau (sudah dilepas dari cangkangnya)
  2. Gunakan Air perasan jeruk nipis
  3. Sediakan Rebusan Kerang :
  4. Sediakan Secukupnya air
  5. Gunakan 2 lembar daun salam (sobek - sobek)
  6. Siapkan Sejumput garam
  7. Siapkan Bumbu Halus :
  8. Sediakan 5 butir bawang merah
  9. Sediakan 3 siung bawang putih
  10. Ambil 3 buah cabai merah besar
  11. Sediakan 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
  12. Gunakan 1/2 ruas jari jahe
  13. Siapkan Bumbu Cemplung :
  14. Siapkan 250-300 ml air (untuk kuah)
  15. Sediakan 1 batang serai (Geprek)
  16. Gunakan 2-3 lembar daun jeruk (sesuai selera, sobek-sobek)
  17. Siapkan 1 sdm saus tiram
  18. Ambil 1 sdm saus sambal
  19. Gunakan Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur
  20. Ambil 1 batang daun bawang (iris serong tipis - tipis)
  21. Gunakan 1/2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-langkah menyiapkan Kerang Hijau Saus Padang:
  1. Cuci bersih kerang. Lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci lagi hingga bersih.
  2. Rebus air bersama daun salam dan sejumput garam hingga mendidih. Lalu masukkan kerang. Rebus sekitar 15 menit hingga matang. Tiriskan.
  3. Uleg bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabai dan jahe. Lalu tumis bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  4. Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata. Cicipi rasa dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan kerang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Terakhir masukkan larutan maizena supaya kuah mengental. Masak sebentar dan sajikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kerang Hijau Saus Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!