Pepes Ikan Mas
Pepes Ikan Mas

Anda sedang mencari ide resep pepes ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan mas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas: Pertama, kita campurkan terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan bumbu iris. Sisihkan terlbeih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Silahkan lap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan hingga bersih dan sobek daun pisang dengan ukuran secukupnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan mas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ikan mas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes ikan mas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepes Ikan Mas menggunakan 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes Ikan Mas:
  1. Siapkan 1 kg (3 ekor) ikan mas
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Gunakan 1 ikat daun kemangi, petiki
  4. Sediakan 5 tangkai daun bawang, potong 0.5 cm
  5. Ambil 9 lembar daun salam
  6. Ambil 3 batang sereh, potong 3 cm
  7. Gunakan 5 cm Lengkuas, iris serong tipis
  8. Sediakan 3 buah cabe merah, iris serong
  9. Gunakan 1,5 sdm garam (secukupnya)
  10. Ambil 1 sdt bubuk kaldu
  11. Ambil 1,5 sdm gula pasir (secukupnya)
  12. Gunakan Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  13. Ambil 50 ml air
  14. Sediakan secukupnya Daun pisang
  15. Ambil ==========================
  16. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
  17. Ambil 8 buah cabe merah kriting
  18. Ambil 15 siung bawang merah
  19. Siapkan 8 siung bawang putih
  20. Sediakan 5 cm kunyit
  21. Gunakan 2 cm jahe
  22. Sediakan 1/2 sdt merica
  23. Sediakan 6 buah kemiri

Make slits on both sides of the fish and spread evenly with the paste. Place the fish on the banana leaf and lay the lemon basil leaves on top. Pepes ikan mas paling enak dimakan dengan nasi hangat. Yang satu ini pepes ikan mas bumbu kuning yang lebih gurih rasanya.

Cara menyiapkan Pepes Ikan Mas:
  1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas kembali. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, panaskan minyak. Masak bumbu sampai harum dan agak mengering. Masukan air, beri garam, kaldu bubuk, gula. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Matikan api setelah bumbu mengental. Lumuri ikan dengan bumbu. Siapkan bumbu pelengkap
  3. Siapkan daun, potong sesuai kebutuhan. Ambil beberapa helai taruh/tata bumbu pelengakap (Irisan cabe, daun salam, sereh, lengkuas) diatas daun. Kemudian taruh ikan di atasnya. Lalu tutupi lagi dengan bumbu pelengkap dan sisa bumbu halus. Lipat daun sampai membungkus ikan. Lakukan sampai selesai.
  4. Siapkan panci kukusan. Saya pakai panci presto. Biar lebih cepat empuknya. Air nya jangan terlalu banyak, karena suka naik dan masuk ke dalam pepes.Beri air sedikit di bawah saringan prestonya saja banyaknya. Masukan bungkusan ikan. Masak selama 1 jam, terhitung dari bunyi presto dg api sedang. Kalau mengukus dengan panci kukus biasa masak -/+ 1jam 30menit sampai ikan empuk. Jangan lupa cek air, setelah 1 jam, kalau di rasa airnya kurang / sudah menyusut banyak tambah lagi air nya. Matikan api.
  5. Agar pepesnya tidak basah dan bumbu lebih meresap, bakar pepes di teflon sebentar. Saya bakarnya pakai loyang kuker yang sudah ngga dipakai 🤭.
  6. Pepes ikan mas siap di sajikan dengan nasi panas 🤩.
  7. Selamat mencoba 🤗🥰.

Pepes ikan mas merupakan salah satu kuliner. Biasanya ikan mas itu di kuah kuning,di goreng,kali ini bikin ikan mas tp di pepes di pakein kelapa di bumbuin trs di bungkus daun,rasanya enak kayak daging kepiting kata anak² karena tebal dagingnya,ak pakai bagian ikan mas bagiang tengah aja yang memang banyak dagingnya.hayuukk intip cepat res. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Ikan Mas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!