Sedang mencari inspirasi resep pepes ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan mas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Membuat Pepes Ikan Mas: Pertama, kita campurkan terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan bumbu iris. Sisihkan terlbeih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Silahkan lap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan hingga bersih dan sobek daun pisang dengan ukuran secukupnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan mas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pepes ikan mas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan mas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes ikan mas memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepes ikan mas:
- Ambil 2 ekor ikan mas ukuran besar
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Sediakan 5 bh cabe merah besar
- Gunakan 1 bh tomat ukuran besar
- Siapkan 4 bh kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm laos
- Sediakan 6 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 btg serai
- Ambil Garam, gula dan masako ayam
- Gunakan 1 btg daun bawang iris
Make slits on both sides of the fish and spread evenly with the paste. Place the fish on the banana leaf and lay the lemon basil leaves on top. Pepes ikan mas paling enak dimakan dengan nasi hangat. Yang satu ini pepes ikan mas bumbu kuning yang lebih gurih rasanya.
Langkah-langkah membuat Pepes ikan mas:
- Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan ± 15 menit lalu cuci kembali. Sisihkan dl
- Haluskan duo bawang, cabe, kemiri, kunyit, jahe dan tomat. Sereh dan laos d iris
- Karna bumbu sy blender dgn air jd sy tumis dl dengan sedikit minyak sampai air pd bumbu menyusut. Masukkan jg salam sereh daunjeruk, daun bawang dan laosnya ya bun. Tambahkan garam gula dan masako ayam secukupnya. Tumis sebentar sj.
- Tata daun pisang beri tumisan bumbu, lalu letakkan ikannya tutup lg dgn bumbu tumis. Olesi jg bagian dalam perut ikan dgn bumbu.
- Bungkus ikan dan sematkan tiap ujungnya dengan tusuk gigi lalu kukus ±1 jam. Kalau mau sampai tulang empuk kukus lbh lama ya bun atau pake panci presto biar lbh cepat.
- Stlh matang angkat pepes dr kukusan lalu bakar sebentar d atas teflon dan pepes ikan mas siap d sajikan.
Pepes ikan mas merupakan salah satu kuliner. Di restoran khas Sunda, menu pepes ikan mas hampir selalu ada. Mungkin karena bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan ikan mas, jeruk nipis, daun salam, dan daun kemangi sebagai bahan utama, serta bumbu halus yang terbuat dari jahe, serai, bawang merah, bawang putih, dan garam. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ikan mas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
