Resep: Ikan Cue Balado yang Enak

Ikan Cue Balado.

Kamu dapat memasak Ikan Cue Balado menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Berikut bagaimana cara membuatnya.

Bahan Yang Dibutuhkan untuk Ikan Cue Balado

1. Siapkan 2 ekor of ikan cue yang sudah dibersihkan (saya potong 3 karena ukurannya lumayan besar).
2. Juga 10 biji of cabe merah Keriting.
3. Kamu butuh 3 biji of Cabe Rawit Merah (cincang kasar).
4. Kamu butuh 5 biji of Cabe rawit hijau (cincang kasar).
5. Kamu butuh 3 siung of bawang merah.
6. Siapkan 4 siung of bawang putih (bagi dua, yang satu untung dihaluskan, satu lagi cincang kasar).
7. Siapkan 1 of bawang bombay ukuran sedang (Setengah saja cukup, iris tipis).
8. Siapkan 1 batang of daun bawang (iris tipis).
9. Siapkan 1 lembar of daun salam.
10. Siapkan 1 batang of sereh digeprek.
11. Siapkan secukupnya of Garam.
12. Kamu butuh secukupnya of Gula.
13. Kamu butuh 100 ml of Air.
14. Kamu butuh 2 biji of asam kandis.

Petunjuk Membuat Ikan Cue Balado

1. Rebus ikan selama 10 menit dengan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama 1/2 sdt garam (ini cara saya untuk menghilangkan bau amis ikan dan ikannya lebih gurih ketika dimasak nanti). Setelah itu goreng.
2. Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, lalu tumis dengan bawang bombay, bawang putih, cabe rawit (merah dan hijau), daun salam, asam kandis dan sereh, tumis sampai harum, Jangan lupa beri 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula (pengganti msg agar rasanya balance) tes rasa hingga pas..
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu yang sudah harum, beri 100 ml air, lalu diamkan 10 menit (api sedang) agar bumbu meresap ke dalam ikan..
4. Masukan irisan daun bawang, aduk biarkan 2 menit. Ikan Cue Balado siap disantap bersama nasi hangat.