Sedang mencari ide resep soto ayam bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bogor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bogor, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bogor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Bubur ayam disajikan dengan porsi setengah atau porsi utuh. Bubur ayam yang disajikan adalah bubur ayam gaya oriental dengan isian cakue, kacang kedelai, bawang goreng dan bumbu lainnya. Soto Mi Bogor Yasmin Saat berkunjung ke warung soto Mi Bogor Yasmin, Anda dapat menikmati gurihnya kuah soto mi yang kental.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bogor memakai 25 bahan dan 24 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bogor:
- Siapkan 500 g ayam (paha, sayap)
- Gunakan 250 g ceker ayam
- Siapkan 3 L air
- Gunakan 2 batang daun bawang bagian putih
- Siapkan 2 siung bawang putih, parut halus
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 4 sdm himsalt
- Ambil 1/2 sdt minyak goreng
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt lada butir
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Gunakan 100 g tauge
- Sediakan 1 kotak bihun jagung
- Ambil 2,5 buah tomat
- Gunakan 3 iris jeruk lemon
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Ambil 2 tangkai seledri
- Ambil 5 sdm bawang goreng
- Sediakan Sambal Hijau:
- Ambil 100 g cabai rawit hijau
- Gunakan 1/2 sdt himsalt
Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih. Soto merupakan salah satu kuliner favorit di Bogor, karena rasanya yang sangat lezat. Sangat mudah untuk menemukan soto enak di Bogor.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bogor:
- Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan.
- Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan.
- Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup².
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan.
- Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
- Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam.
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit.
- Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan.
- Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan.
- Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan.
- Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan.
- Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt.
- Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan.
- Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng.
- Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar.
Tempat makan soto di Bogor bermacam-macam dari mulai kedai kaki lima hingga restoran. Beberapa di antaranya selalu dicari karena rasanya yang terkenal sangat enak. Orang biasanya sudah mulai antri sejak siang hari untuk mencicipi soto Bogor Pak Salam ini. Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Soto Lamongan adalah sajian makanan soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
