Sedang mencari inspirasi resep kepiting rajungan saus padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kepiting rajungan saus padang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep kepiting rajungan saus padang-Rajungan merupakan salah satu jenis kepiting yang hanya bisa tumbuh dan berkembang di wilayah perairan laut. Meskipun sering disamakan dengan kepiting, rupanya rajungan memiliki capit yang lebih panjang dan warna cangkang yang lebih menarik. Oke lah tak ada rotan, akar pun jadi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kepiting rajungan saus padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kepiting rajungan saus padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kepiting rajungan saus padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kepiting Rajungan saus padang memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kepiting Rajungan saus padang:
- Sediakan 2 ekor kepiting / rajungan
- Siapkan Jahe (sedikit)
- Sediakan Kunyit (sedikit)
- Ambil Lengkuas (sedikit)
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil Bawang bombay (setengahnya saja)
- Ambil Daun bawang / bawang pre
- Ambil 3 cabe merah besar
- Gunakan 2 cabe rawit (opsional kalo suka pedas boleh dibanyakin)
- Siapkan Daun salam
- Gunakan Daun jeruk
- Siapkan Saus tomat
- Siapkan Saus sambal
- Siapkan Saus tiram
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan 1 sendok teh maizena
- Sediakan Garam dan gula (sy pake gula merah/gula aren lbh baik u/ keshtn)
Selain gurihnya daging kepiting, bumbu saus padang yang kental dan rasa pedasnya yang padu membuat masakan ini laku keras di rumah-rumah makan yang menyediakan seafood Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera. Mau pilih rajungan atau kepiting, anda bisa memasaknya utuh dengan beragam bumbu seperti asam-manis, saus padang, lada hitam, dan saus tiram.
Langkah-langkah membuat Kepiting Rajungan saus padang:
- Cuci bersih kepiting dan potong jadi beberapa bagian. Lalu kukus sekitar 15-20 menit sampai kepiting berubah warna kemerahan
- Siapkan bumbu untuk tumisan : 1 bawang merah, 1 bawang putih, daun bawang dan bawang bombay (semua di iris) kemudian geprek lengkuas dan jahe. Dan daun salam, daun jeruk
- Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit,1 daun jeruk) boleh diblender / di uleg
- Sisihkan maizena 1 sendok teh campur sedikit air
- Tumis bumbu irisan sampai harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air lalu masak sampai mendidih. Kemudian masukan kepiting dan aduk sampai tercampur rata.Tambahkan saus tomat,saus sambal dan saus tiram, gula,garam. Koreksi rasa. Terakhir masukan maizena yang sudah dicairkan.Aduk.Masak sampai bumbu merasuk ke daging kepiting atau masak sampai bumbunya surut. Setelah matang. Matikan kompor dan pindahkan kepiting saus padang ke piring saji.Selamat menikmati bersama keluarga😊
Selain dimasak utuh, rajungan dan kepiting bisa diambil dagingnya saja untuk jadi siomay, bakso lo hian, ditumis, dibuat campuran nasi goreng atau sup, hingga digoreng tepung. Meski dimasak sederhana, olahan kepiting segar sudah akan memberikan citarasa maksimal. Dagingnya yang lembut dan manis alami akan semakin lezat dicocolkan ke dalam saus pedas dan gurih ala Padang ini. Cara memasak kepiting saus padang: Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kepiting rajungan saus padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
