Sedang mencari ide resep kue nagasari yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue nagasari yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue nagasari, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue nagasari enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Kue Nagasari is commonly sold in Indonesian traditional market as one of kue jajan pasar (market munchies), sold together with other popular traditional cakes such as klepon, onde-onde, bika Ambon, lapis legit and pastel. (Kue pisang) Nagasari is a traditional Indonesian cake. It's made with flour and coconut milk batter and slices of banana. The combination is wrapped in banana leaves, then steamed to perfection.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue nagasari yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Nagasari menggunakan 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Nagasari:
- Gunakan 200 gram tepung beras
- Ambil 100 gram tepung tapioka
- Sediakan 130 gram gula (yg suka manis bisa ditambahkan menjadi 150 gram)
- Gunakan 800 cc santan (Sy pakai 3 bungkus kara @ 65 ml, kemudian tambahkan air sampai menjadi 800 cc)
- Ambil 7 buah pisang raja, kupas kulitnya dan bagi dua (bisa pakai pisang tanduk atau pisang kepok)
- Gunakan 1/2 sdt. garam
- Sediakan 3 lembar daun pandan robek dan simpul
Nagasari merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, sagu, santan, dan gula yang nantinya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, daun pembungkus nagasari adalah daun pisang raja. Tekstur kuenya legit, kenyal, dan manis. Nagasari biasanya disajikan sebagai kudapan favorit keluarga saat sedang berkumpul.
Cara menyiapkan Kue Nagasari:
- Masak santan, gula, garam, tambahkan daun pandan sampai tercampur rata. Tidak perlu sampai mendidih.Dinginkan santan.
- Sementara menunggu santan dingin. Bersihkan daun pisang dan robek persegi empat. Besaran ukurannya sesuai selera masing-masing.
- Setelah santan dingin, masukan tepung beras, tepung tapioka. Aduk sampai tercampur halus dan tidak bergrindil. Setelah rata masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kental dan menggumpal. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, beri adonan kurleb 2 sdm taruh pisang di atasnya, tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang menjadi seperti gambar di bawah ini. Lakukan sampai habis.(semakin dingin, adonan semakin sulit dibentuk, krn itu gunakan tangan yg sdh pakai plastik untuk merapihkan adonan).
- Masukan ke dalam kukusan dan kukus kurleb 20 menit. Sajikan,
Among the many traditional Indonesian kue basah with banana, nagasari is probably the most widely known and most popular across the archipelago. It has come to the point where if you somehow forget the name of the cake and just ask for kue pisang (i.e. banana cake), you are almost guaranteed to get this cake. Kue Nagasari Awalnya pengen bikin kue ini pakai daun tapi berhubung di kang sayur gak dapet daun yang bagus akhirnya coba search cari kue nagasari versi beda. Dan trial pertama berhasil bikin versi kuning dan merah supaya lebih menarik 😁.nah kebetulan lagi ada tema di mamah Cookpad yang pas Ney #JelajahResepN. Kue nagasari ini memiliki cita rasa yang begitu manis dan enak, pisang yang dijadikan sebagai isi memiliki tekstur yang begitu lembut dan halus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue nagasari yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
