Anda sedang mencari ide resep sayur asam betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asam betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Asam Betawi menggunakan 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Asam Betawi:
- Gunakan 1 bh jagung manis
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Sediakan 1 bh terung ungu
- Sediakan 5 bh waluh kecil
- Ambil 50 gr daun melinjo
- Siapkan 5 bh kacang panjang
- Sediakan 2 btg daun bawang
- Sediakan 2 iris lengkuas
- Siapkan 2 lbr salam
- Gunakan 1 bh tomat
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Sediakan 1 sdm gula pasir/sesuai selera
- Ambil 2 sdt garam/sesuai selera
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 bh kemiri matang
- Gunakan 7 bh cabe keriting/sesuai selera
Semua bahan sudah tersedia di pasar, seperti jagung manis, kecambah besar. Rasa asam dari sayur asem Betawi didapat dari asam Jawa muda yang ditumbuk. Sedangkan, beberapa daerah di Jawa menggunakan asam fermentasi. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia.
Langkah-langkah membuat Sayur Asam Betawi:
- Semua bahan-bahan dicuci bersih. Didihkan air dalam panci setelah mendidih masukan potongan jagung dan kacang tanah nya. Setelah 10 menit masukan kacang panjang nya dan labu siam.
- Bumbu halus digoreng sampai harum, masukan dalam panci. Bumbui dan cek rasa. Masukan terung dan daun melinjo.
- Terakhir masukan daun bawang dan potongan tomat.
Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asam betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
