Anda sedang mencari ide resep ipau batumpuk khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ipau batumpuk khas banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Beberapa waktu yang lalu resep Ipau Betumpuk berseliwiran di Cookpad. Karena saat itu teman-teman di communitas Kalsel sedangkan mengadakan program dengan tema Ipau Betumpuk.saya pun penasaran untuk mengintip resep.mereka. Ipau adalah kuliner khas Banjar Kalimantan Selatan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ipau batumpuk khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ipau batumpuk khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ipau batumpuk khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ipau Batumpuk Khas Banjar menggunakan 32 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ipau Batumpuk Khas Banjar:
- Sediakan Bahan Isi:
- Sediakan 200 gr kentang
- Ambil 2 buah wortel
- Ambil 150 gr macaroni rebus hingga lunak
- Sediakan 200 gr kornet daging sapi
- Sediakan 1/2 siung bawang bombay
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 2 sdm Cream kental manis
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Ambil sesuai selera Gula, garam dan kaldu bubuk
- Ambil Bahan dadar:
- Siapkan 300 gr tepung terigu
- Sediakan 4 sdm tepung tapoika
- Sediakan 1 biji telur
- Gunakan 600 ml air
- Gunakan 3 sdm minyak sayur
- Ambil Adonan perekat:
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 150 ml air
- Siapkan 65 ml santan instan
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan Bahan saus santan:
- Ambil 500 ml santan + air dengan kekentalan sedang
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan sesuai selera Gula dan garam
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Sediakan Bahan topping
- Ambil 1 sdt Origano kering
- Siapkan 1 sdt parsley
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan sesuai selera Saus cabe
Kue ipau ini bisa Anda temui ketika menjelang puasa ramadhan dan bisa Anda sajikan sebagai menu berbuka puasa. Ipau, kue khas Arab yang satu ini begitu populer di Banjarmasin. Namun uniknya, kudapan yang satu ini hanya ada saat bulan puasa. Makanan ringan khas Banjarmasin selanjutnya adalah ipau atau pizza banjar.
Cara menyiapkan Ipau Batumpuk Khas Banjar:
- Siapkan semua bahannya
- Buat isian: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan kentang dan wortel. Beri sedikit air, masak hingga kentang dan wortel matang.
- Masukan kornet beef dan macaroni. Larutkan tepung terigu dan cream kental manis dengan sedikit air. Tuang ke bahan isian, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan isian mengental. Sisihkan.
- Membuat dadaran kulit: campur semua bahan kulit, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, adonan encer sedang.
- Panaskan teplon. Dadar bahan kulit hingga semua adonan kulit habis.
- Buat adonan perekat: campur jadi satu semua bahan perekat. Aduk rata.
- Penyelesain: siapkan mangkuk tahan panas, alasi dasarnya dengan plastik. Taruh dadaran kulit di dalamnya. Beri bahan isian diatasnya, siram sedikit bahan perekat. Kemudian tumpuk lagi dengan dadaran kulit. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
- Jika semua bahan sudah tertumpuk rapi. Taburi atasnya dengan origano dan parslry. Kukus ipau selama kurang lebih 20 menit..
- Membuat saus santan: campur semua bahan saus. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat.
- Angkat ipau dari kukusan. Dinginkan sebentar. Siram saus santan diatasnya.
- Ipau siap di hidangkan denga saus sambal.
Bentuknya bundar dan terdapat taburan daging di atasnya. Varian ipau terdiri dari dua jenis, yaitu ipau kering dan ipau siram santan. Silahkan langsung coba saat ke Banjarmasin. Bobongko Instagram by @lira.patmoko Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ipau Batumpuk Khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
