Lontong sayur nangka padang
Lontong sayur nangka padang

Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur nangka padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur nangka padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Di video kali ini kita share CARA MEMBUAT LONTONG MAGIC COM praktis tanpa ribet, yang pasti lontongnya aman dan sehat untuk dikonsumsi karena tanpa lastik, dan kita bikin kuah SAYUR NANGKA KHAS PADANG ala #DapurUnEt ini cocok untuk ide sarapan di hari libur atau weekend. Kuah lontong sayur padang sendiri biasanya berisi campuran gulai nangka, kacang panjang, terkadang juga sayur buncis. Lontong sayur padang tidak akan lengkap tanpa sayuran ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur nangka padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong sayur nangka padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur nangka padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong sayur nangka padang memakai 34 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong sayur nangka padang:
  1. Sediakan Bahan lontong:
  2. Siapkan 2 gelas takaran magicom beras
  3. Gunakan 10 gelas takaran magicom air
  4. Ambil Secukupnya larutan kapur sirih
  5. Gunakan Bahan gulai sayur:
  6. Gunakan 1 butir kelapa parut
  7. Ambil 1 piring kecil daging sapi yang sudah direbus (potong dadu)
  8. Gunakan 1/2 kg nangka muda (saya beli yang udah dibersihkan dan dipotong)
  9. Siapkan 4 lonjor kacang panjang (potong dengan ukuran 4 cm)
  10. Sediakan 1 sdm bubuk kari (boleh skip)
  11. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  12. Gunakan Secukupnya garam (sesuai selera)
  13. Ambil Secukupnya penyedap rasa (saya skip)
  14. Ambil Bumbu halus:
  15. Siapkan 9 buah cabe rawit (tambah jika suka pedes)
  16. Sediakan 2 sdm cabe merah halus
  17. Siapkan 15 siung bawang merah
  18. Gunakan 4 siung bawang putih
  19. Gunakan 1/2 sdt jinten
  20. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bulat
  21. Gunakan 1/4 buah biji pala
  22. Sediakan 1 ruas jahe
  23. Gunakan 1 ruas kunyit
  24. Siapkan 1 ruas lengkuas muda (kalo pake yang tua cukup digeprek aja)
  25. Gunakan Bumbu cemplung:
  26. Ambil 1 batang sereh (geprek)
  27. Sediakan 2 lembar daun salam
  28. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  29. Ambil 1 tangkai kecil ruku-ruku
  30. Ambil 1/2 lembar daun kunyit ukuran besar (kalo pake yang agak kecil 1 lembar aja)
  31. Sediakan 3 butir kapulaga
  32. Siapkan 1 butir bunga lawang/pekak
  33. Ambil 1 ruas kecil kayu manis
  34. Siapkan 1 buah cabe merah keriting (kata ibu saya ini berfungsi agar santan ga keliatan pecah, ini pertama kali coba…ternyata bener juga kata ibu😁)

Beragam olahan lontong kerap menjadi alternatif hidangan nasi putih. Lontong sayur merupakan perpaduan antara makanan yang terbuat dari beras kukus dengan kuah santan gurih. Biasanya lontong sayur sering dijadikan menu sarapan pagi yang nikmat. Hidangkan lontong sayur nangka selagi hangat.

Cara menyiapkan Lontong sayur nangka padang:
  1. Masukkan beras, air dan larutan kapur sirih ke magicom. Takaran kapur sirih jangan terlalu banyak kira-kira 3 sdm (perhatikan warna air yang sudah dicampur beras udah mulai cantik, karena tiap jenis kapur sirih beda2. Kalo saya pake yang bentuk bubuk). Masak lontong di magicom seperti masak nasi biasa.
  2. Jika tombol magicom sudah pindah dari cook ke warm, biarkan sekitar 20-30 menit. Tujuannya agar menghasilkan lontong yang lembut dan lebih tanak.
  3. Matikan atau cabut colokan magicom, aduk dengan sendok nasi agar merata kemudian tuang adonan lontong ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Tips ini saya dapat dari ibu saya biar lontongnya ga cepat basi.
  4. Diamkan adonan lontong sampai dingin kemudian lanjut memasak sayur nangka (kalo saya masak sayurnya sembari menunggu lontong masak di magicom).
  5. Peras kelapa parut dan pisahkan pati santan dan dan santan encer.
  6. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.
  7. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, ruku-ruku dengan minyak goreng hingga wangi.
  8. Masukkan santan encer dan sisa bumbu cemplung ke wajan kemudian masak dengan api sedang.
  9. Sesekali aduk santan agar tidak pecah.
  10. Masukkan daging dan kacang panjang, jika sudah setengah matang masukkan nangka muda yang sudah direbus dulu.
  11. Tambahkan bumbu kari dan test rasa.
  12. Potong lontong dan sajikan dengan gulai sayur dan kerupuk merah. Kalo ini mah bisa makan sepuasnya karena bikin banyak dan dirumah cuma ada saya sama suami.😁

Bisa juga membuat kuah lontong sayur Betawi dan Padang. Tapi rata-rata orang disini sukanya lontong sayur dengan bumbu dan resep yang Bumbu kuah/sayur lontong boleh dibilang sama. Tinggal selera kita saja, mau menambah nangka, labu siam, telur, ayam suwir, tahu, tempe, kacang. Jika sayur yang digunakan dalam lontong sayur biasa adalah sayur labu siam, lontong Padang menggunakan gulai nangka dan sayur kacang yang sedap. Selain itu, ada pula kerupuk pink khas Sumatera yang membuat menu ini semakin ikonik.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong sayur nangka padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!