Anda sedang mencari ide resep bobor lembayung kacang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bobor lembayung kacang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bobor lembayung kacang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bobor lembayung kacang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bobor lembayung kacang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bobor Lembayung Kacang menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bobor Lembayung Kacang:
- Sediakan 1 ikat daun lembayung
- Ambil 3 lenjar kacang panjang
- Sediakan 1/2 bungkus tempe
- Sediakan 3 sdm grago/udang rebon
- Siapkan 1/2 bungkus santan instan
- Gunakan 600 mil air matang
- Ambil 5 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Bobor Lembayung Kacang:
- Siapkan semua bahan. Pilih daun lembayung yang muda dan beri 1 sdt garam, lalu remas-remas hingga daun lembayung menjadi lemas. Cuci bersih menggunakan air mengalir. Tiriskan.
- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar dan lada bubuk. Goreng udang rebon/grago hingga kering, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga layu, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, tumis hingga harum. Tambahkan air matang.
- Tunggu hingga air mendidih, masukan kacang panjang dan tempe. Masak sampai setengah matang dan air benar-benar mendidih. Masukan lembayung.
- Bila lembayung sudah layu, tambahkan santan dan sambil diaduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang. Tes rasa.
- Terakhir masukan udang rebon yang sudah digoreng. Matikan api dan angkat agar sayur tetap hijau.
- Bobor lembayung kacang siap disajikan… 🤗 cocok diberi sambal terasi. 👌
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bobor lembayung kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
