Lagi mencari inspirasi resep soto padang a la pawonlulung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang a la pawonlulung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto padang a la pawonlulung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto padang a la pawonlulung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto padang a la pawonlulung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Padang a la PawonLulung menggunakan 37 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Padang a la PawonLulung:
- Ambil 1/2 kg daging has dalam
- Siapkan 1/4 kg tulang sapi/tetelan
- Sediakan 3 liter air
- Gunakan minyak untuk menumis bumbu
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang sereh
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah pekak
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Ambil Bumbu untuk rebusan daging :
- Gunakan 5 siung bawang putih dikeprek
- Sediakan 2 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah kriting
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan 100 gr soun rendam dalam air mendidih, setelah lunak kemudian tiriskan
- Sediakan 8 buah perkedel kentang
- Sediakan secukupnya kerupuk merah
- Siapkan 1 batang daun bawang iris halus
- Sediakan 1 batang seledri iris halus
- Gunakan secukupnya bawang goreng
- Ambil 4 butir telor rebus dibelah dua
- Siapkan Sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan lalu ditumis hingga matang :
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Soto Padang a la PawonLulung:
- Rebus daging dan tetelan bersama bumbu rebusan hingga daging matang. Lalu angkat dagingnya, tiriskan. Saring (ambil bawang kepreknya).
- Tumis bumbu halusnya, dan masukkan daun-daun bumbu hingga harum. Masukkan dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam bila perlu. Masak hingga matang.
- Daging yang sudah ditiriskan tadi dipotong tipis - tipis dan kecil-kecil. Lumuri dengan garam dan bawang putih halus. Goreng hingga kering/kripik. Sisihkan.
- Siapkan mangkok saji. Atur soun dalam mangkok, tambahkan perkedel kentang dan telor rebus. Siramkan kuah soto di atasnya. Beri perasan air jeruk. Taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kerupuk merahnya. Segera hidangkan selagi panas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto padang a la pawonlulung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
