Lagi mencari inspirasi resep soto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Padang memakai 34 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Padang:
- Ambil Bahan Kaldu
- Gunakan 400 g Daging Sapi (bisa ditambah tetelan atau lemak)
- Sediakan Air secukupnya (untuk blansir daging)
- Sediakan 2 ltr Air
- Ambil 4 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 btg Sereh ukuran sedang
- Ambil 4-5 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya
- Siapkan Bumbu Halus Kuah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Ambil 10-12 siung Bawang Merah
- Gunakan 1-2 ruas Jahe
- Gunakan 1-2 ruas Lengkuas
- Gunakan 1 sdt Merica
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Ambil Minyak secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bahan lainnya
- Sediakan 4-6 biji Cengkeh
- Siapkan 1/4 buah Pala, geprek
- Siapkan 3-4 biji Kapulaga, geprek
- Sediakan 1 buah Bunga Lawang
- Sediakan Tambahan
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Siapkan Kaldu blok/bubuk sapi (opsional, kalau ingin rasa lebih kuat)
- Siapkan Pelengkap Sajian
- Ambil Sohun
- Gunakan Perkedel (resep tersedia)
- Siapkan Kerupuk Merah
- Siapkan Daun Bawang, rajang halus
- Sediakan Selederi, rajang halus
- Siapkan Cabe giling
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk Nipis
Langkah-langkah menyiapkan Soto Padang:
- Cuci dan potong daging agar mudah matang, lalu masak dengan air secukupnya hanya sampai mendidih. Mendidih selama 5 menit. Untuk membuang sisa darah dan kotoran pada daging. Buang air, rebus kembali dengan 2 liter air dan bahan kaldu lainnya, sampai matang. (Bisa dilakukan dengan tes tusuk)
- Sementara itu siapkan bumbu halus, jika ingin kuah lebih bening, bumbu halus bisa diiris saja (kebetulan saya punya hanya bentuk gilingan semua, jadi hanya tinggal campur). Setelah bumbu dihaluskan/iris, tumis dengan minyak (agak dilebihkan kalau tidak menggunakan lemak sapi, sekitar 1-2 sdm, opsional kalau mau sedikit berminyak). Tambahkan Bahan lainnya. Tumis sampai harum. Sisihkan.
- Sambil menunggu daging matang juga bisa membuat perkedel kentang sebagai pelengkap. (resep terpisah)
- Keluarkan daging ketika telah matang, dan masukkan bahan yang sudah ditumis ke dalam kaldu. Tambah kan gula, garam, dan kaldu blok (kalau dibutuhkan), koreksi rasa.
- Tips: biarkan kuah kaldu dimasak dikompor dengan api sangat kecil, agar menjaga kuah tetap hangat. Dan juga untuk menghindari minyak dari lemak atau daging menggumpal ketika kuah dingin.
- Daging yang sudah matang, potong tipis atau dadu dan goreng sesuai selera. Bisa kering atau setengah kering.
- Note: jika menggunakan tetelan dan atau lemak sapi, boleh dibiarkan tetap dikuah kaldu agar rasa gurih atau ikut di goreng dengan potongan daging.
- Siap kan sohun yang sudah matang didalam mangkuk, beri bahan pelengkap, lalu sirami dengan kuah kaldu, sajikan. Bisa juga disajikan dengan kuah kaldu terpisah. Sesuai selera.
- Note: Jika tidak suka daun bawang mentah, irisan daun bawang bisa dimasukkan ke dalam kuah kaldu saat kuah kaldu sudah matang. Begitu juga dengan seledri. Masukkan sesaat sebelum dihidangkan.
- Notes: Hasil 8 porsi dihitung dengan menggunakan nasi 😂
- Hidangkan saat dalam keadaan panas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
