Sedang mencari ide resep soto padang a la pawonlulung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang a la pawonlulung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang a la pawonlulung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto padang a la pawonlulung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto padang a la pawonlulung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Padang a la PawonLulung memakai 37 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Padang a la PawonLulung:
- Gunakan 1/2 kg daging has dalam
- Sediakan 1/4 kg tulang sapi/tetelan
- Ambil 3 liter air
- Sediakan minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah pekak
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan Bumbu untuk rebusan daging :
- Siapkan 5 siung bawang putih dikeprek
- Siapkan 2 sdt merica bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah kriting
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Ambil 100 gr soun rendam dalam air mendidih, setelah lunak kemudian tiriskan
- Gunakan 8 buah perkedel kentang
- Sediakan secukupnya kerupuk merah
- Sediakan 1 batang daun bawang iris halus
- Gunakan 1 batang seledri iris halus
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Siapkan 4 butir telor rebus dibelah dua
- Sediakan Sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan lalu ditumis hingga matang :
- Gunakan 100 gr cabe merah keriting
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan secukupnya garam
Cara membuat Soto Padang a la PawonLulung:
- Rebus daging dan tetelan bersama bumbu rebusan hingga daging matang. Lalu angkat dagingnya, tiriskan. Saring (ambil bawang kepreknya).
- Tumis bumbu halusnya, dan masukkan daun-daun bumbu hingga harum. Masukkan dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam bila perlu. Masak hingga matang.
- Daging yang sudah ditiriskan tadi dipotong tipis - tipis dan kecil-kecil. Lumuri dengan garam dan bawang putih halus. Goreng hingga kering/kripik. Sisihkan.
- Siapkan mangkok saji. Atur soun dalam mangkok, tambahkan perkedel kentang dan telor rebus. Siramkan kuah soto di atasnya. Beri perasan air jeruk. Taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kerupuk merahnya. Segera hidangkan selagi panas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto padang a la pawonlulung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
