Sedang mencari inspirasi resep soto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Padang menggunakan 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Padang:
- Siapkan 500 gram daging sapi
- Sediakan 300 gram tulangan sapi, sy pakai iga
- Siapkan 5 cm lengkuas, iris 3 bagian lalu geprek
- Ambil 3 cm jahe, iris 2 bagian lalu geprek
- Ambil 3 butir kapulaga
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Ambil 1 bunga lawang
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- Gunakan 1 batang daun bawang iris kasar
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt bubuk kari
- Gunakan 3 liter air
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 5 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 4 sdm minyak
- Ambil Bahan pelengkap:
- Ambil Perkedel kentang (sy tdk pakai)
- Siapkan Kerupuk merah (sy tdk pakai)
- Siapkan Sambal merah (haluskan):
- Siapkan 10 buah cabe keriting
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan 100 gram soun, rendam air panas sebentar
- Siapkan 1 batang seledri, iris2
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Soto Padang:
- Rebus air hingga mendidih lalu masukan daging, tulangan sapi, lengkuas, jahe dan garam hingga daging empuk. Tiriskan dagingnya. Saring sisa airnya 2liter untuk kuah soto. Jika kurang bisa di tambahkan airnya ya. (Sy rebus daging dan tulang sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air baru. Tujuannya agar kotoran pd daging larut dl dan kuah kaldu jadi bening. Baru rebus dengan jahe, lengkuas dan garam).
- Iris2 daging melintang. Bisa langsung di pakai atau di goreng hingga kering. Sesuai selera aja. Saya tidak di goreng lagi.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi.
- Tuang kuah kaldu. Masukan sisa bumbu lainnya kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lada, bubuk kari, garam dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa.
- Sajikan Soto dengan soun, perkedel kentang dan bahan pelengkap lainnya.
- Bawang gorengnya kelupaan di foto..😁
- Tambah enak setelah sambal merah, seledri dan perasan air keruk nipis masuk😋😋
- Kapan2 pasti buat lagi👌
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
