Sedang mencari ide resep soto padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Padang menggunakan 34 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Padang:
- Sediakan Bahan Kaldu
- Ambil 400 g Daging Sapi (bisa ditambah tetelan atau lemak)
- Sediakan Air secukupnya (untuk blansir daging)
- Ambil 2 ltr Air
- Siapkan 4 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 btg Sereh ukuran sedang
- Ambil 4-5 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya
- Ambil Bumbu Halus Kuah
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 10-12 siung Bawang Merah
- Sediakan 1-2 ruas Jahe
- Ambil 1-2 ruas Lengkuas
- Gunakan 1 sdt Merica
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bahan lainnya
- Ambil 4-6 biji Cengkeh
- Siapkan 1/4 buah Pala, geprek
- Sediakan 3-4 biji Kapulaga, geprek
- Ambil 1 buah Bunga Lawang
- Siapkan Tambahan
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil Kaldu blok/bubuk sapi (opsional, kalau ingin rasa lebih kuat)
- Gunakan Pelengkap Sajian
- Ambil Sohun
- Gunakan Perkedel (resep tersedia)
- Siapkan Kerupuk Merah
- Gunakan Daun Bawang, rajang halus
- Sediakan Selederi, rajang halus
- Ambil Cabe giling
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk Nipis
Langkah-langkah membuat Soto Padang:
- Cuci dan potong daging agar mudah matang, lalu masak dengan air secukupnya hanya sampai mendidih. Mendidih selama 5 menit. Untuk membuang sisa darah dan kotoran pada daging. Buang air, rebus kembali dengan 2 liter air dan bahan kaldu lainnya, sampai matang. (Bisa dilakukan dengan tes tusuk)
- Sementara itu siapkan bumbu halus, jika ingin kuah lebih bening, bumbu halus bisa diiris saja (kebetulan saya punya hanya bentuk gilingan semua, jadi hanya tinggal campur). Setelah bumbu dihaluskan/iris, tumis dengan minyak (agak dilebihkan kalau tidak menggunakan lemak sapi, sekitar 1-2 sdm, opsional kalau mau sedikit berminyak). Tambahkan Bahan lainnya. Tumis sampai harum. Sisihkan.
- Sambil menunggu daging matang juga bisa membuat perkedel kentang sebagai pelengkap. (resep terpisah)
- Keluarkan daging ketika telah matang, dan masukkan bahan yang sudah ditumis ke dalam kaldu. Tambah kan gula, garam, dan kaldu blok (kalau dibutuhkan), koreksi rasa.
- Tips: biarkan kuah kaldu dimasak dikompor dengan api sangat kecil, agar menjaga kuah tetap hangat. Dan juga untuk menghindari minyak dari lemak atau daging menggumpal ketika kuah dingin.
- Daging yang sudah matang, potong tipis atau dadu dan goreng sesuai selera. Bisa kering atau setengah kering.
- Note: jika menggunakan tetelan dan atau lemak sapi, boleh dibiarkan tetap dikuah kaldu agar rasa gurih atau ikut di goreng dengan potongan daging.
- Siap kan sohun yang sudah matang didalam mangkuk, beri bahan pelengkap, lalu sirami dengan kuah kaldu, sajikan. Bisa juga disajikan dengan kuah kaldu terpisah. Sesuai selera.
- Note: Jika tidak suka daun bawang mentah, irisan daun bawang bisa dimasukkan ke dalam kuah kaldu saat kuah kaldu sudah matang. Begitu juga dengan seledri. Masukkan sesaat sebelum dihidangkan.
- Notes: Hasil 8 porsi dihitung dengan menggunakan nasi 😂
- Hidangkan saat dalam keadaan panas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
