Sedang mencari ide resep soto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Padang menggunakan 32 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Padang:
- Gunakan 250 gram Daging Sapi
- Gunakan 500 gram Buntut sapi
- Gunakan 4 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 2 sdt Garam
- Ambil 2,5 Liter Air
- Siapkan Bumbu cemplung
- Siapkan Sejempol Jahe, geprek
- Sediakan Sejempol lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 3 butir kapulaga
- Ambil 3 butir cengkeh
- Gunakan 2 buah bunga lawang/pekak
- Siapkan 1 batang besar daun bawang, potong kasar
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kunyit bakar
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt bubuk kari
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 1 bungkus soun, rendam air biasa sampai lembut lalu tiriskan
- Gunakan Perkedel kentang
- Siapkan Sambal merah
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kerupuk Merah
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Seledri yang dirajang halus
Cara menyiapkan Soto Padang:
- Cuci bersih daging dan Buntut sapi. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, buang kotoran/busa darah dengan saringan halus. Setelah tidak ada lagi kotoran nya masukkan bawang putih geprek dan garam, kemudian tutup panci lalu masak hingga daging matang dan lembut, kurang lebih 30 menit (saya masak menggunakan panci presto).
- Setelah daging matang, angkat dagingnya saja lalu tiriskan. Potong/iris tipis lalu goreng hingga garing (atau sesuai selera). Biarkan Buntutnya dalam air rebusan.
- Dalam wajan, panaskan 4 sdm minyak sayur. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bumbu/rempang cemplung ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga tanak dan agak garing. Tambahkan 2 cup air kaldu rebusan daging ke dalam tumisan bumbu, agar bumbu yang menempel di wajan larut. Kemudian tuangkan pada air rebusan daging. Bumbui garam dan gula (boleh ditambah kaldu sapi bubuk, optional). Koreksi rasa. Jika air/kuah surut tambahkan lagi airnya.
- Penyajian : dalam mangkuk saji, tata soun, daging goreng, bawang goreng, seledri, dan perkedel kentang. Lalu siram dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk nipis dan kerupuk merah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
