Lagi mencari ide resep soto padang a la pawonlulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto padang a la pawonlulung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto padang a la pawonlulung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto padang a la pawonlulung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto padang a la pawonlulung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Padang a la PawonLulung memakai 37 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Padang a la PawonLulung:
- Siapkan 1/2 kg daging has dalam
- Gunakan 1/4 kg tulang sapi/tetelan
- Sediakan 3 liter air
- Siapkan minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah pekak
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Ambil Bumbu untuk rebusan daging :
- Ambil 5 siung bawang putih dikeprek
- Gunakan 2 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah kriting
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil 100 gr soun rendam dalam air mendidih, setelah lunak kemudian tiriskan
- Siapkan 8 buah perkedel kentang
- Sediakan secukupnya kerupuk merah
- Sediakan 1 batang daun bawang iris halus
- Sediakan 1 batang seledri iris halus
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Siapkan 4 butir telor rebus dibelah dua
- Sediakan Sambalnya, semua bahan sambal dihaluskan lalu ditumis hingga matang :
- Gunakan 100 gr cabe merah keriting
- Ambil 3 butir bawang merah
- Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan secukupnya garam
Langkah-langkah membuat Soto Padang a la PawonLulung:
- Rebus daging dan tetelan bersama bumbu rebusan hingga daging matang. Lalu angkat dagingnya, tiriskan. Saring (ambil bawang kepreknya).
- Tumis bumbu halusnya, dan masukkan daun-daun bumbu hingga harum. Masukkan dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam bila perlu. Masak hingga matang.
- Daging yang sudah ditiriskan tadi dipotong tipis - tipis dan kecil-kecil. Lumuri dengan garam dan bawang putih halus. Goreng hingga kering/kripik. Sisihkan.
- Siapkan mangkok saji. Atur soun dalam mangkok, tambahkan perkedel kentang dan telor rebus. Siramkan kuah soto di atasnya. Beri perasan air jeruk. Taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kerupuk merahnya. Segera hidangkan selagi panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto padang a la pawonlulung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
