Anda sedang mencari inspirasi resep soto/ sroto sokaraja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto/ sroto sokaraja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto/ sroto sokaraja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto/ sroto sokaraja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto/ sroto sokaraja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto/ Sroto Sokaraja memakai 30 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto/ Sroto Sokaraja:
- Sediakan 1/2 kg dada ayam
- Gunakan 2 liter air
- Gunakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 2 batang serai
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam (saya 3 sdt peres)
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/4 sdt merica butiran sangrai
- Ambil Bahan sambel kacang:
- Siapkan 100 gr kacang tanah goreng
- Ambil 2 siung bawang putih, goreng
- Siapkan 6 buah cabe rawit merah, goreng(sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya gula merah (saya 2 sdm gula merah yang disisir)
- Gunakan Secukupnya garam (saya 1/2 sdt)
- Siapkan 2 mata asam jawa+sedikit air panas
- Ambil Secukupnya air panas
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Gunakan Secukupnya ketupat
- Gunakan 200 gr kecambah kacang hijau, seduh dengan air panas
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya kerupuk warna warni khusus soto, goreng
- Ambil Secukupnya daun bawang, iris halus
- Sediakan Secukupny seledri, iris halus
- Gunakan Secukupnya kecap manis
Cara membuat Soto/ Sroto Sokaraja:
- Rebus ayam dengan 2 liter air sampai mendidih.
- Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Matikan api. Ambil dan buang minyak yang mengapung pada kuah. Ambil ayam lalu goreng sebentar. (Saya merebus kembali ayam di panci lain dengan menambahkan garam dan sedikit air, supaya ayam lebih gurih sampai ke dalam, baru setelah itu digoreng)
- Goreng bawang putih dan cabai. Haluskan bawang putih goreng, cabai goreng, kacang goreng (saya sudah nyetok kacang goreng), dan semua bumbu sambel kacang. Tambahkan air asam jawa dan air panas, aduk rata.
- Seduh kecambah dengan air panas, tiriskan.
- Cara penyajian: potong kecil-kecil kupat lalu masukkan ke dalam mangkok. Masukkan kecambah, ayam goreng yang sudah disuwir-suwir, dan kerupuk yang sudah diremuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Masukkan kuah panas. Sajikan dengan kecap manis dan sambel kacang.
- Soto/sroto sokaraja siap disajikan.
- Oiya…ini dia penampakan kerupuk warna-warni khusus soto
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto/ sroto sokaraja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
