Lagi mencari ide resep soto / sroto sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto / sroto sokaraja yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto / sroto sokaraja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto / sroto sokaraja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto / sroto sokaraja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto / Sroto Sokaraja menggunakan 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto / Sroto Sokaraja:
- Gunakan 1/2 Kg Daging Ayam
- Gunakan 2 lt Air
- Sediakan 2 Ruas Jahe
- Gunakan 1 btg Serai
- Gunakan 3 lbr Daun Salam
- Ambil 3 cm Lengkuas
- Siapkan 1 bks Soun
- Siapkan 100 gr Tauge Pendek
- Gunakan Secukupnya Daun Bawang
- Sediakan Secukupnya Seledri
- Ambil Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Kaldu Bubuk
- Ambil 250 gr Kerupuk Merah
- Ambil Secukupnya Minyak Goreng
- Sediakan bumbu halus
- Siapkan 6 bh Bawang Merah
- Ambil 8 siung Bawang Putih
- Gunakan 4 bh Kemiri Goreng
- Ambil 1 cm Kunyit
- Sediakan 3 cm Jahe
- Ambil 1/2 sdt Merica Bubuk
- Siapkan sambal kacang
- Gunakan 100 gr Kacang Tanah Goreng
- Siapkan 3 bh Cabe Rawit Merah
- Gunakan 2 bh Cabe Keriting Merah
- Sediakan 2 Siung Bawang Putih
- Siapkan 2 sdm Bawang Merah Goreng
- Ambil 2 sdm Air Asam Jawa
- Ambil Secukupnya Gula Merah
- Gunakan Secukupnya Garam
Cara membuat Soto / Sroto Sokaraja:
- Didihkan 2lt air, Rebus Ayam beserta jahe yang sudah digeprek. Selama direbus, buang busa kotorannya.
- Haluskan seluruh bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama lengkuas, daun salam, serta serai hingga layu dan wangi. Tambahkan juga dengan sedikit air kaldu.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam, berikan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Angkat ayam dari rebusan, goreng sebentar kemudian suwir-suwir.
- Siapkan bahan pelengkap, seduh soun dengan air panas, rebus sebentar tauge, iris seledri dan bawang daun
- Goreng kerupuk merah dengan minyak panas, angkat kemudian tiriskan. (Seharusnya kerupuk dijemur terlebih dahulu, tp karena cuaca seharian hujan jd skip jemur)
- Untuk membuat sambalnya, goreng sebentar cabe rawit, keriting, dan bawang putih. Kemudian haluskan dengan kacang tanah goreng, gula merah, dan garam.
- Setelah hampir halus, tambahkan air asam jawa dan bawang goreng, kemudian haluskan kembali. Terakhir tambahkan sedikit kuah sroto
- Tata ketupat beserta soun, tauge, bawang daun dan seledri kedalam mangkok, berikan kerupuk merah yang sudah diremukkan, tambahkan kuah soto, sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto / sroto sokaraja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
