Anda sedang mencari ide resep ayam kalio khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio khas padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio khas padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam kalio khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam kalio khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kalio Khas Padang memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Kalio Khas Padang:
- Siapkan 1 ekor karkas ayam kampung (sy gunakan ayam kampung betina)
- Gunakan 2 buah kentang sedang
- Siapkan 1 buah kelapa parut
- Gunakan Bumbu dihaluskan:
- Ambil 1 sdt mrica bulat (sangrai)
- Gunakan 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Sediakan 2 buah kemiri (sangrai)
- Ambil 1 ruas ibu jati kunyit (sangrai)
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Gunakan 6 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 ruas kecil jahe
- Siapkan Bumbu Pelengkap:
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 1 btyg sereh
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk1 buah bunga lawang
- Sediakan 1 ruas laja (geprek)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 kecil bulatan Gula merah
Cara membuat Ayam Kalio Khas Padang:
- Siapkan bahan dan bumbu. Potong2 ayam dan beri garam dan lemon, aduk2 diamkan sekitar 10 menit. Bilas tiriskan. Kupas kentang cuci, potong menjadi 4 bagian tiap buahnya. Beri garam ratakan beri air sampai terendam dan diamkan sekitar 10 menit, bilas tiriskan
- Sangrai kemiri, mrica, ketumbar dan kunyit. Bawang putih,bamet kupas, cuci betsama cabe lalu haluskan bersama bumbu lain.
- Siapkan santan dari 1 buah kelapa parut, ambil bagian kental perasan pertama sekitar 250 ml. Peras lg ambil santannya sekitar 1000ml(1 liter). Sisihkan
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap madak sampai harum kemudian masukkan santan encer 1 liter.
- Jika santan sdh mendidih masukkan potongan ayam, sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah. Biarkan sampai santan hampir saat. Beri gula dan garam, masukkkan santan kentalnya. Cek rasa
- Matikan kompor, sajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Kalio Khas Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
