Anda sedang mencari ide resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lezatnya Gabus Pucung Khas Betawi Sajian ikan gabus pucung khas Betawi, mungkin sudah bukan lagi sesuatu yang asing. Olahan Ikan Gabus - Bagaimana cara memasak ikan gabus Pucung Khas Betawi Asli? Ikan Gabus Pucung khas Betawi. ikan gabus, Jeruk nipis - ambil perasannya, kluwak - rendam air hangat, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, sereh Karena suami asli betawi jadi harus bisa masak gabus pucung.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang gabus pucung/kluwak khas betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi menggunakan 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi:
- Ambil 8 ekor ikan gabus
- Sediakan 1 jeruk nipis
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 buah kluwak kluarkan dr kulit
- Ambil 15 pcs cabe rawit
- Siapkan 2 pcs cabe merah besar
- Gunakan 13 pcs bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 ibu jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Ambil 8 butir Kemiri
- Sediakan 1/2 sdm Garam
- Ambil 1/2 sdm penyedap(opsional)
- Ambil 1 bungkus masako
- Siapkan gula pasir secukup nya
- Sediakan Pelengkap;
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang serai geprek
- Gunakan 5 buah cabe hijau besar(potong"serong)
- Siapkan Secukup nya daun bawang(potong")
- Ambil Secukup nya minyak goreng
Kenikmatan pindang tetel asal Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan ini lantaran bumbu-bumbunya yang kaya, antara lain bawang merah dan putih, cabai merah, kemiri, merica, terasi. Pindang bandeng adalah menu sarapan khas betawi. Pindang bandeng merupakan kuliner seeprti semur dengan tambahan bahan belimbing wuluh. Sementara gabus pucung adalah ikan berkuah dengan warna kuah yang kehitaman, Kuah gabus pucung ini dibuat dari pucung atau kluwak.
Cara menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi:
- Cuci bersih ikan,tiriskan,kemudian lumuri dgn jeruk nipis dan garam…diamkan,lalu potong" bumbu halus kemudian goreng ikan,jgn sampai terlalu kering,lanjut dengan menggoreng bumbu yg mau di haluskan kecuali kluwak/pucung,garam,penyedap,gula,dan masako,kemudian blender kluwak/pucung bersama bumbu yg sudah digoreng…
- Tumis bumbu,masukan bahan pelengkap kecuali cabe hijau&daun bawang
- Tuangkan air 1 1/2 blender,masak sampai mendidih,masukan,penyedap,gula,garam dan masako,selanjut nya masukan ikan…masukan juga cabe hijau,masak sampai mendidih kembali,terakhir masukan daun bawang aduk sbentar lalu matikan api,pindang pucung siap di sajikan
Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Gabus pucung merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Betawi. Sesuai dengan namanya, Gabus pucung itu merupakan masakan ikan gabus yang digoreng lalu Disebut gabus pucung karena kuah kental berwarna hitam dibuat dari bahan buah pucung atau yang biasa disebut kluwak. Salah satunya adalah gabus pucung khas Betawi. Penambahan kluwek dalam masakan akan menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas, membuat warna masakan jadi coklat cenderung hitam, dan juga untuk mengawetkan makanan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
