Anda sedang mencari inspirasi resep sayur pucung gabus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur pucung gabus yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur pucung gabus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur pucung gabus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Keistimewaan pucung gabus ini tidak hanya dari rasanya saja yang khas, aroma sayur ini pun menggoda selera. Jakarta - Sayur gabus pucung menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang sangat populer. Hidangan satu ini memiliki ciri khas kuah hitam mirip dengan rawon.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur pucung gabus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur pucung gabus memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur pucung gabus:
- Sediakan 600 gr ikan gabus (potong 4 bagian, rendam pake jeruk nipis)
- Sediakan 5 buah kluwak (rendam isinya pake air panas)
- Gunakan 2 buah daun bawang (potong kurleb 1 cm)
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 1 buah tomat merah besar (potong dadu)
- Ambil 2 buah tomat hijau (ukuran kecil)
- Siapkan 10 buah cabe hijau besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Siapkan Penyedap secukupnya (bila suka)
- Sediakan 4 buah asam muda
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada butir (sangrai)
- Ambil 2 buah cabe merah besar (buang biji)
- Ambil 5 gr kunyit (dibakar)
- Ambil 19 gr jahe (dibakar)
Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Dalam kuliner Betawi, sayur gabus pucung adalah top menu-nya. Yaa, kalau di Rumah Makan Padang, sayur gabus pucung ini ibarat rendangnya gitu. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam. Gabus pucung adalah gabungan nama dari kata "gabus" dan "pucung".
Langkah-langkah menyiapkan Sayur pucung gabus:
- Goreng sebentar saja ikan gabus tidak usah terlalu kering.
- Haluskan biji kluwak yg sudah direndam air panas.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air rendaman kluwak dan tambahkan air secukupnya.
- Masukan ikan gabus yg sudah digoreng tadi. Masukan asam muda, cabe hijau, daun salam, serai, garam, Gula merah dan penyedap. Masak sampai mendidih.
- Terakhir masukan daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai matang.
Sayur Gabus Pucung, Kuah Pecak dan Lalapan Daun Pepaya. Biasanya rumah makan sayur ikan gabus pucung Betawi ini tiap akhir pekan sering didatangi pelanggan. Baca episode terbaru Jajan Squad di LINE WEBTOON, gratis! Sayur gabus pucung yang kupesan baru saja datang, aroma kluwek yang khas menyerbak, hangat masuk ke rongga hidung. Serat daging ikan gabus yang lembut kenyal dan tidak amis meluncur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur pucung gabus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
