Anda sedang mencari inspirasi resep ikan gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan gabus pucung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sajian ikan gabus pucung khas Betawi, mungkin sudah bukan lagi sesuatu yang asing. Ikan gabus ini sering dibudidaya karena bukan saja ukurannya yang sangat besar, namun dagingnya yang tebal dan penuh gizi. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan berkuah yang mempunyai aroma yang sangat sedap dan pastinya nikmat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan gabus pucung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan gabus pucung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan gabus pucung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ikan Gabus Pucung menggunakan 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan Gabus Pucung:
- Sediakan 1 ekor ikan gabus ukuran besar, potong menjadi 4 bagian
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
- Gunakan 2 buah cabe merah, potong serong
- Sediakan 2 batang daun bawang, rajang
- Siapkan 1 buah tomat, potong dadu
- Ambil 3 sdm santan instan kara
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Sejumput gula
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan ● Bumbu Halus
- Ambil 4 buah kluwek, ambil daging buahnya, rendam dengan air hangat
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 3 cm lengkuas
Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak serta lebih nikmat. Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas.
Cara membuat Ikan Gabus Pucung:
- Cuci bersih ikan gabus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu goreng.
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, cabe merah, dan daun salam. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan air, santan, garam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan ikan gabus goreng dan masak hingga mendidih. Masukkan rajangan daun bawang dan potongan tomat, masak sampai daun layu.
Taburi dengan daun bawang prei, angkat. Ikan gabus pucung siap sajikan hangat dengan nasi. Sebab menurutnya, ikan gabus yang terkenal di Betawi dengan masakan pecak gabus atau gabus pucung, ampuh mengobati luka dalam paska kemoterapi. Selain rawon atau brongkos, gabus pucung adalah salah satunya. Tampilannya yang unik ini Selain menggunakan banyak rempah, resep ini wajib menggunakan ikan gabus sesuai namanya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Gabus Pucung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
