Anda sedang mencari ide resep sayur gabus pucung betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur gabus pucung betawi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur gabus pucung betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur gabus pucung betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Cara Membuat Masakan Sayur Gabus Pucung Betawi Bersihkan perut ikan gabus, sisik kulit sampai bersih, lalu potong dua bagian di tengah-tengah badan ikan. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi".
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur gabus pucung betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Gabus Pucung Betawi menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Gabus Pucung Betawi:
- Gunakan 2 ekor ikan gabus sedang (lumuri garam, goreng)
- Ambil 1 sdm bumbu dasar putih
- Ambil 5 bh cabai merah keriting
- Siapkan Secukupnya kunyit
- Ambil Secukupnya jahe
- Siapkan Secukupnya Gula & garam
- Sediakan 1 btng serai (ambil putihnya, geprek)
- Siapkan Secukupnya lengkuas (geprek)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil Segenggam rawit merah & hijau
- Gunakan Daun bawang & tomat u/ pelengkap
- Sediakan Secukupnya Pucung/kluek (saiiaa cm pakai 2 bh)
- Ambil Secukupnya bubuk penyedap
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis
Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam. Gabus pucung adalah gabungan nama dari kata "gabus" dan "pucung". Ada gabus pucung, sayur goreng asem, pepes peda hingga gabus kering. Kalau sedang mampir ke sini, Anda bisa mencoba sayur goreng asemnya yang enak.
Cara menyiapkan Sayur Gabus Pucung Betawi:
- Rendam kluek/pucung dgn air panas
- Haluskan cabai, jahe, kunyit, gula & garam…
- Panaskan minyak, Tumis bumbu halus smp harum
- Tambahkan 1 sdm full bumbu dasar putih. Aduk rata
- Masukan serai, lengkuas dan salam. Tumis sampai bumbu matang.
- Tambahkan air.. masak hingga mendidih.
- Tambahkan bubuk penyedap, kluek yg sudah di larutkan dgn air panas & duo rawit. Masak sampai rawit layu…
- Sesaat sebelum diangkat, masukan ikan gabus yg sudah digoreng, tomat & daun bawang. Aduk sebentar matikan api….
- Siap disajikan bersama nasi hangat & kerupuk/ bakwan 😁😀
Pilihannya ada soto Betawi, gabus pucung, laksa Betawi, jengkol balado, pecak ikan mas hingga asinan Betawi. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Mari kita simak resepnya berikut ini. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi: Setelah ikan dilumuri dengan bumbu diatas, kemudian silahkan bilas. Warisan budaya Betawi selain gabus pucung adalah upacara atau ritual Babarit, nasi uduk, sayur besan, kerak telor, roti buaya, bir pletok, dan seni tradisi Blenggo.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur gabus pucung betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
