Anda sedang mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gabus pucung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus pucung memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gabus pucung:
- Ambil 1 kg gabus
- Gunakan 4 pucung atau keluwek
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Gunakan Garam
- Ambil Merica
- Siapkan 1 sdm Gula pasir
- Gunakan Jahe
- Ambil Laos
- Ambil 2 kemiri
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Gunakan dikit Kunyit
- Ambil 3 salam
- Gunakan 2 sereh geprek
Warisan budaya Betawi selain gabus pucung adalah upacara atau ritual Babarit, nasi uduk, sayur besan, kerak telor, roti buaya, bir pletok, dan seni tradisi Blenggo Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, biarkan hingga bumbu meresap. Jika bumbu sudah meresap, tambahkan daun bawang dan tomat. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Itulah resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah.
Cara menyiapkan Gabus pucung:
- Masukkan ikannya aduk masak 7 menit agar meresap,angkat
- Pucung atau keluwek di kasih air pisahkan
- Rendam gabus dengan cuka
- Goreng gabus
- Siapkan bumbu lalu ulek bawang putih &merah& kemiri,Dan kunyit
- Tumis bumbu halus kmudian masukkan kluwek, garam,merica, Totole, tambahkan air masukkan tomat,cabe rawit,daun jeruk,Salam sereh,jahe,Laos kmudian tes rasa
- Siap dihidangkan
Makan ikan jadi lebih nikmat dengan kuah yang khas. Gabus Pucung merupakan makanan khas betawi yang hampir punah, berupa ikan gabus yang dipadukan dengan kuah atau saus pucung yang memiliki cita rasa asin dan gurih. Gabus pucung termasuk makanan yang langka, hanya beberapa rumah makan yang […] Gabus pucung di tempat ini dikenal enak dan segar, apalagi dibanderol dengan harga yang terjangkau. Buat pendamping makan gabus pucung, bisa juga jajal ikan bakar, pecak lele hingga semur. Banyak yang menyukai gabus pucung gurih di sini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
