Anda sedang mencari ide resep gabus pucung khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung khas betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung khas betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gabus pucung khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gabus pucung khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gabus Pucung Khas Betawi memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gabus Pucung Khas Betawi:
- Ambil 2 ekor ikan gabus, cuci, bersihkan
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 4 siung bawang merah, goreng
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris serong
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 3 cm jahe, geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Ambil 1/2 buah tomat, potong kotak
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Minyak utk menggoreng dan menumis
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Ambil Lada bubuk
- Ambil Air (secukupnya)
- Sediakan Bahan marinasi ikan (haluskan):
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt ketumbar butir, sangrai
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras
- Ambil Garam (secukupnya)
- Sediakan Bumbu halus (diblender):
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- Siapkan 3 buah kluwek, ambil bijinya
- Siapkan 2 cm kunyit (bakar)
- Siapkan 3 buah kemiri (sangrai)
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung Khas Betawi:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 30 menit, lalu cuci lagi.
- Marinasi ikan dengan bumbu rendaman, diamkan 1 jam.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas geprek, jahe geprek, serai, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang.
- Tuangkan air secukupnya, tambahkan kecap, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, aduk rata. Masukkan ikan gabus yg sudah digoreng, biarkan hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, tomat potong, aduk sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
