Gabus Pucung
Gabus Pucung

Anda sedang mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gabus pucung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gabus Pucung:
  1. Sediakan 1 kg ikan gabus
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Ambil 1/2 sdt garam
  4. Gunakan Bumbu ikan goreng :
  5. Gunakan 1 sdt ketumbar
  6. Ambil 1 siung bawang putih
  7. Gunakan 1/2 sdt garam
  8. Ambil Bumbu halus :
  9. Sediakan 10 butir bawang merah
  10. Sediakan 5 siung bawang putih
  11. Gunakan 4 buah kemiri
  12. Siapkan 5 buah cabe merah/rawit merah
  13. Gunakan 1 cm kunyit bakar
  14. Sediakan 1 cm jahe kupas bakar
  15. Siapkan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
  16. Siapkan 1 sdm santan instan
  17. Gunakan 100 ml air
  18. Gunakan Bumbu aroma :
  19. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  20. Siapkan 4 lembar daun salam
  21. Sediakan 2 cm lengkuas di keprek
  22. Gunakan 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Cara menyiapkan Gabus Pucung:
  1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
  2. Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
  3. Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
  5. Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!