Anda sedang mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gabus pucung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gabus Pucung memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gabus Pucung:
- Siapkan 2 ekor ikan gabus, potong jadi 2
- Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 buah kluwek/pucung
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah utuh
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 1 bks santan instan uk 65 ml
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 cm kunyit
Langkah-langkah membuat Gabus Pucung:
- Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam remas² lalu diamkan 10 menit bilas kembali.
- Keluarkan kluwek dari cangkangnya lalu rendam dalam air panas selama 5 menit tiriskan lalu haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk aduk rata. Masukkan kluwek aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Beri air, masak hingga mendidih lalu masukkan ikan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu.
- Setelah ikan ½ matang masukan santan aduk hingga tercampur rata masak kembali. Koreksi rasa bila sudah pas masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang, aduk rata masak sebentar lalu angkat dan siap dinikmati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
