Sedang mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gabus pucung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gabus Pucung memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gabus Pucung:
- Ambil 1 ekor ikan Gabus, potong 3 bagian
- Gunakan 1 buah kentang
- Ambil 6 butir telur puyuh rebus
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 4 buah cabai rawit utuh
- Gunakan 3 buah kluwek/pucung
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah cabe merah kriting (bs disesuaikan kalo mau pedes)
- Gunakan 2 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil Salam, sereh, daun jeruk
- Ambil secukupnya Gula merah, garem, lada bubuk, kaldu jamur
Cara menyiapkan Gabus Pucung:
- Cuci bersih ikan dan lumuri jeruk nipis 15-20menit. Setelah itu cuci bersih kembali dan goreng ikan sebentar.
- Pecahkan kluwek dan ambil isinya. Rendam dengan air panas dan haluskan. Blender/ulek bumbu halus. Tumis dan beri salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi, masukan kluwek yg sudah dihaluskan. Tambahkan air. Masukkan kentang, masak hingga matang.
- Setelah kentang matang, masukan ikan yg sdh digoreng, telur puyuh rebus dan cabe rawit. Beri garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur. Koreksi rasa. Sebelum matikan kompor, masukan daun bawang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
