Lagi mencari ide resep pempek dos ebi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos ebi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ebi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek dos ebi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek dos ebi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Dos Ebi menggunakan 13 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Dos Ebi:
- Gunakan 150 gr Tepung Terigu
- Sediakan 150 gr Tepung Tapioka
- Siapkan 250 ml Air Mendidih
- Gunakan 2 sdm Ebi kering sangrai
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris2 tipis)
- Sediakan 1 buah bawang bombay kecil (cacah halus)
- Ambil 5 siung bawang putih (dihaluskan)
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus pempek
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng pempek
- Sediakan Secukupnya Cuko Pempek Palembang sebagai pendamping (lihat resep)
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Ebi:
- Masukkan tepung terigu dalam wadah. Campurkan garam dan lada bubuk dalam tepung. Didihkan 250ml air. Setelah mendidih tuangkan air dalam tepung terigu, aduk cepat sampai mengental. Tambahkan bawang putih halus, irisan daun bawang, cacahan bawang bombay dan ebi sangrai lalu campurkan rata. Bumbui dgn kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa. Aku bikin sedikit keasinan di step ini karena belum masuk tepung tapioka, takutnya nanti waktu masuk tepung tapioka jadi hambar.
- Campurkan tepung tapioka dalam adonan. Aduk dengan sendok agar menyatu.
- Uleni adonan sampai teksturnya kalis dan bisa di bentuk.
- Ambil adonan secubit2 tangan. Bentuk sesuai selera. Aku bikin pempek lenjer kecil saja. Tapi kalo suka, bisa dibuat isian lain ya. Misalnya isi pepaya muda, ebi kering, tahu, suwiran tumis ayam atau telor. Atau dibentuk bulat2 seperti pempek adaan. Sesukanya aja ya.
- Didihkan cukup air dalam panci, beri sedikit minyak goreng agar nanti pempek tidak menempel satu sama lain saat di rebus. Setelah air mendidih, masukkan pempek2 yg sudah di bentuk tadi dalam panci. Rebus pempek2 tadi hingga mengapung. Begitu pempeknya naik dan mengapung sendiri, langsung angkat pempek2nya dan tiriskan ya. Jangan biarkan mengapung lama karena nanti pempeknya jadi kelembutan.
- Rebus semua pempek dos ebi hingga mengapung dan tiriskan airnya.
- Diamkan pempek hingga kering dlm wadah.
- Goreng pempek dos ebi hingga garing coklat keemasan. Tiriskan dari minyaknya.
- Pempek dos ebi goreng siap dinikmati.
- Kalo sedang diet atau gak suka di goreng, pempek dos ebi ini bisa langsung aja di konsumsi dgn cuko setelah di rebus ya!
- Hidangkan Pempek Dos Ebi goreng hangat atau pempek dos ebi rebus dengan cocolan cuko pempek palembang yg kental mantap! Wajib dicobain deh! 😘🍥 - 🌻Unda Qy
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos ebi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
