Pempek Dos
Pempek Dos

Lagi mencari ide resep pempek dos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek dos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek dos yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Dos menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Dos:
  1. Ambil Adonan pempek
  2. Ambil 150 gr tepung terigu serbaguna
  3. Siapkan 300 gr tepung tapioka
  4. Sediakan 1 sdm bawang putih halus
  5. Gunakan 3 sdm kaldu bubuk
  6. Sediakan 1 sdt garam
  7. Sediakan 1 sdt merica bubuk
  8. Gunakan 2 butir telur (untuk adonan)
  9. Ambil 2 butir telur (kocok lepas untuk isian)
  10. Gunakan 200 ml Air
  11. Siapkan Kuah Cuko
  12. Gunakan 100 gr gula merah
  13. Gunakan 100 ml air
  14. Ambil 1 sdt Bawang putih halus
  15. Sediakan 1 sdt garam
  16. Siapkan Perasan jeruk nipis (untuk acidity)
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos:
  1. Campur terigu, bawang putih halus, air, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Masak adonan hingga menjadi kalis (api kecil ke sedang).
  2. Pindahkan adonan yang sudah kalis ke dalam wadah, lalu tambahkan 2 butir telur, aduk hingga menyatu. Masukkan tepung tapioka perlahan-lahan sambil di uleni hingga menyatu dan merata
  3. Bentuk pempek sesuai selera (lenjer atau kapal selam). Untuk yang kapal selam, isi dengan telur yang sdh dikocok lepas
  4. Didihkan air, lalu rebus adonan pempek yang sudah dibentuk. Tunggu hingga pempek mengapung, angkat dan tiriskan. Pempek siap untuk digoreng sebelum disajikan
  5. Kuah Cuko: campur semua bahan kuah, masak diatas api sedang. Padukan rasa sesuai selera (bisa ditambahkan cabai halus jika ingin pedas).
  6. Sajikan pempek yang telah digoreng dengan kuah cuko dan mie/timun

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!