Sedang mencari ide resep 004. pempek dos kepala udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 004. pempek dos kepala udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 004. pempek dos kepala udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ada berbagai jenis makanan khas kota palembang seperti Pempek, Tekwan, Model, Lakso, Laksan, Celimpungan, dan masih banyak lagi. Lihat juga resep Pempek tanpa ikan enak lainnya. Biar kamu bisa makan sepuasnya, cobalah membuat pempek dos dengan resep yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App berikut ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 004. pempek dos kepala udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang menggunakan 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Sediakan 100 gram kepala dan kulit udang
- Gunakan 200 gram tepung segitiga biru
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan 200 gram tepung sagu/tapioka
- Ambil Kaldu jamur (i.e totole)
- Sediakan 1 sendok makan minyak goreng
- Gunakan secukupnya Garam dan merica
- Ambil Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas
Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta.
Langkah-langkah membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi.
- Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu.
- Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya
- Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi.
- Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe
- Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus
- Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng.
- Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan.
- Selamat menikmati dengan kuah cuko
Berbicara mengenai Resep Pempek, Pempek atau empek-empek adalah makanan khas palembang yang terbuat dari bahan dasar utama daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek is a traditional Indonesian fish cake made with ground fish meat and tapioca. The actual origin of this dish is the city of Palembang, situated in the South Sumatra province. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 004. pempek dos kepala udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
