Sedang mencari inspirasi resep pempek dos (kapal selam dan lenjer) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos (kapal selam dan lenjer) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (kapal selam dan lenjer), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos (kapal selam dan lenjer) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dos (kapal selam dan lenjer) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos (Kapal Selam dan Lenjer) menggunakan 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pempek Dos (Kapal Selam dan Lenjer):
- Sediakan 1 cup tepung terigu (140 gr)
- Gunakan 250 ml air
- Ambil 250 gr tepung tapioka
- Siapkan 2 telur
- Ambil 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Merica
- Gunakan Bahan Isian kapal selam :
- Gunakan 2 telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan secukupnya Merica
- Siapkan Bahan cuko
- Ambil 1 bungkus asam jawa
- Sediakan 3 keping gula merah
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan Ebi kering secukupnya (disangrai)
- Gunakan Boncabe rasa teri (optional)
- Sediakan secukupnya Garam gula
- Sediakan Topping
- Siapkan Mie
- Sediakan Ketimun
Langkah-langkah membuat Pempek Dos (Kapal Selam dan Lenjer):
- Buat adonan biang : masak air panas, masukkan bawang putih garam, merica, kaldu. Matikan kompor lalu masukkan terigu, aduk hingga mengental, biarkan agak dingin.
- Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam adonan biang, aduk merata.
- Masukkan tapioka secara bertahap sambil diaduk. Setelah itu uleni dengan tangan hingga teksturnya padat dan mudah dibentuk.
- Buat bahan isian dengan mencampur telur, garam, merica, kocok merata. Ambil adonan, bulatkan lalu buat lubang di tengahnya. Isi dengan telur. Rapatkan kembali (pastikan tidak bocor).
- Rebus dalam air mendidih, beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Nanti kalau sudah matang, akan mengambang ke permukaan, lalu angkat.
- Buat larutan cuko dengan cara mencampur semua bahan, panaskan hingga gula cair sepenuhnya. Koreksi rasa, bila sudah dirasa pas, matikan kompor. Saring ke dalam mangkuk.
- Sajikan pempek dengan cara digoreng terlebih dahulu, lalu siram dengan cuko. Beri topping mie dan ketimun.
- Ps : pempeknya bisa disimpan dalam kulkas untuk stok besok. Lumuri sedikit antar permukaannya dengan minyak tipiss supaya tidak lengket satu sama lain.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos (kapal selam dan lenjer) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
