Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos udang rebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos udang rebon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos udang rebon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek dos udang rebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos udang rebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Dos Udang Rebon memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Dos Udang Rebon:
- Sediakan 250 ml air
- Ambil 2 sdt garam halus
- Siapkan 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm udang rebon, rendam sampai lembut & tiriskan
- Ambil 2 butir telor ayam
- Siapkan 1,5 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
- Siapkan Bahan Cuko :
- Ambil 500 gram gula batok (boleh gula aren)
- Ambil 200 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Gunakan 100 gram bawang putih
- Ambil 200 ml air asam jawa
- Gunakan 800 ml air
- Ambil 3 sdm asam cuka
- Sediakan Secukupnya garam halus
- Gunakan Secukupnya gula pasir (saya skip krn sdh cukup manis)
- Sediakan Bahan Isian :
- Sediakan Secukupnya telor ayam, kocok lepas
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Udang Rebon:
- Pertama kita buat cuko pedasnya dahulu. Cek link ya… - (lihat resep)
- Kita buat biang dahulu. Tiriskan udang yg sdh direndam, lalu ulek halus dengan garam & bawang putih. Boleh diblender. Trus campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku.
- Tambahkan telor & mixer dengan speed rendah sampai rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis.
- Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan.
- Goreng pempek sampai matang. Atau bisa langsung disantap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Dos Udang Rebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
