Anda sedang mencari ide resep pempek dos / sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos / sagu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Welcome to KIKO KULINER Channel Kali ini KIKO Kuliner akan membagikan resep PEMPEK DOS/SAGU. Ini sangat cocok buat kamu yang suka PEMPEK. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos / sagu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek dos / sagu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek dos / sagu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pempek dos / sagu memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek dos / sagu:
- Gunakan Bahan Biang ::
- Ambil 300 ml air
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 30 g terigu
- Ambil 100 g sagu
- Gunakan Bahan Lain ::
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 200 g sagu
- Ambil Bahan Kuah Cuko ::
- Ambil 200 g gula merah
- Siapkan 100 g gula pasir
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan Bumbu Halus ::
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabai rawit
- Siapkan 3-5 buah cabai merah
- Siapkan 1/2 sdm garam
Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Cara menyiapkan Pempek dos / sagu:
- Kuah cuko : siapkan panci isi air, masukkan bumbu halus, garam, dan asam jawa. Masak hingga mendidih, cicipi. Setelah pas, angkat. Dinginkan. Setelah dingin, saring, pindahkan ke botol kaca dan simpan di kulkas.
- Buat biang : didihkan air, garam, kaldu jamur. Masukkan terigu, aduk cepat. Setelah berubah warna, masukkan sagu, aduk hingga matang, lengket dan kalis. Angkat, biarkan setengah dingin.
- Tuang ke mangkok besar, tambahkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sagu, uleni hingga rata kalis dan tidak lengket.
- Bentuk sesuai selera. Didihkan air untuk merrbus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
- Pempek siap digoreng dan dinikmati dengan kuah cuko. Gak habis digoreng, bisa disimpan dalam box tertutup dan disimpan dalam kulkas.
Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek memiliki tekstur kenyal dengan saus cuka bercita rasa manis, asam, dan pedas. Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos / sagu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
