Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu (ayam potong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu (ayam potong) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Bahan-bahan: Ayam kampung/ayam boiler yang sudah dipotong-potong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu (ayam potong), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu (ayam potong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu (ayam potong) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) menggunakan 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Gunakan 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag)
- Sediakan 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya)
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 3 ltr air
- Gunakan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung)
- Gunakan 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah)
- Gunakan 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr)
- Siapkan 100 gr cabe rawit (optional) chop halus
- Ambil 6 btg serai (putihnya) chop halus
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender)
- Ambil 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender)
- Ambil 2 ruas jahe (haluskan/blender)
- Ambil 2 ruas lengkuas (haluskan/blender)
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender)
- Ambil 10 lmbr daun jeruk
- Gunakan 4 lmbr daun salam
- Siapkan 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender)
- Siapkan 30 gr gula merah (sisir)
- Sediakan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk)
- Gunakan Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus)
Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu. Kalau mengenai daerah asal ayam betutu memang berasal dari Gilimanuk yakni salah satu kota yang ada di Pulau Bali. Pengolahan Ayam Betutu memang diberi bumbu yang lezat. Ayam potong yang biasa kita sebut sebagai ayam pedaging ( broiler ) adalah ayam ras yang memiliki pertumbuhan sangat cepat di banding dengan ayam kampung.
Langkah-langkah menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Cuci bersih ayam potong nya…. kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas.
- Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)… lumuri sampai merata.
- Panaskn wok/wajan,beri minyak….Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum…. ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti.
- Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air…. rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor.
- Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya…. pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang…. Sajikan.
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana. Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu (ayam potong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
