Ayam betutu
Ayam betutu

Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam betutu menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam betutu:
  1. Gunakan Bumbu dihaluskan
  2. Siapkan 1/2 sdm ketumbar
  3. Sediakan 2 butir kemiri
  4. Sediakan 1/2 ruas kunyit
  5. Gunakan 15 biji cabe burung
  6. Ambil 1 buah terasi
  7. Sediakan 1 sdt merica
  8. Siapkan Bumbu dirajang
  9. Ambil 10 siung bawang merah
  10. Gunakan 5 siung bawang putih
  11. Gunakan 1 ruas lengkuas
  12. Sediakan 1/2 ruang kencur (aku gak terlalu suka kencur jadi kasih dikit diresep pake 3 jempot kencur)
  13. Siapkan 1/2 ruas kunyit
  14. Ambil 1 ruas jahe
  15. Ambil 20 biji cabe burung
  16. Siapkan 2 batang serai
  17. Gunakan Bahan yang lain
  18. Sediakan 1/2 ekor ayam potong
  19. Gunakan secukupnya Minyak goreng
  20. Gunakan Air bersih
  21. Sediakan Garam
  22. Siapkan Gula
  23. Ambil Penyedap

Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping. Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu:
  1. Bersihkan ayam, lalu haluskan dan rajang bumbu sesuai diresep yah
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang hingga wangi, tambahkan gula, garam, penyedap (aku koreksi rasa dulu) masukan ayam lalu aduk aduk hingga rata, masak hingga ayam agak berubah warna yah
  3. Lalu tambahkan air, sampai ayam tengelam yah, masak dengan api kecil aja,
  4. Masak terus hingga airnya nyusut, biar ayamnya empuk banget, jangan lupa koreksi rasa kalau masih kurang bisa ditambahkan lagi apa yang kurang hehee
  5. Kalau udah, angkat lalu dihidangkan pake nasi anget nikmatnyaaa :)

Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Seporsi ayam khas warung ini berisi nasi, ayam betutu, tum ayam, telur rebus, sayur dan kacang goreng.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!