Lagi mencari ide resep ayam betutu lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu lembut yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu lembut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep ayam betutu kuah pedas khas bali. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu lembut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu Lembut:
- Sediakan 1 ekor ayam negeri
- Siapkan Bumbu marinasi
- Gunakan 1 buah jeruk lemon (peras) + garam
- Sediakan Secukupnya kunyit bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm terasi udang (bakar)
- Siapkan 4 buah kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1.5 ruas jari jahe
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk
- Ambil 1/4 biji pala
- Siapkan Bumbu yang diiris
- Gunakan 3 batang sereh
- Ambil 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 15 gr gula aren (boleh di skip)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Ambil Bumbu penyedap
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm lada
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan seluruh bahan-bahan
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak.
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati
Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya bumbu. Sejarah mencatat, memasak ayam betutu awalnya dilakukan secara kuno dan dilengkapi dengan bumbu cabai serta base genep khas Bali. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu Lembut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
