Sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang jengkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol memakai 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Jengkol:
- Siapkan 1 kg Jengkol rebus (beli di psr yg sdh di rebus setengah matang)
- Gunakan 8 lembar daun salam
- Ambil 3 x ukuran jempol lengkuas geprek
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bahan bumbu ulek :
- Ambil 3 buah Cabe kering
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan Sejumput jinten
- Ambil Sejumput adas
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 buah kemiri / keminting
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/4 sdt penyedap rasa
- Gunakan 40 gr gula merah
- Ambil 500 ml santan kental
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara menyiapkan Rendang Jengkol:
- Cuci bersih jengkol,lalu didihkan air secukupnya,masukan jengkol,daun salam,lengkuas,garam dan masak 2 jam di panci presto.bila sudah lembut dan matang, angkat lalu di tetek/di gepuk jengkolnya sampai habis.sisihkan.
- Bersihkan cabe kering dari bijinya,potong-potong lalu rendam dengan air panas,biarkan hingga mengembang.jika sudah,buang airnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih,jinten, adas, jahe,kunyit, keminting,dan cabe tadi.
- Siapkan wajan,panaskan minyak,lalu tumis bumbu hingga harum,jangan lupa masukan daun salam,daun jeruk, lengkuas geprek,baru masukan jengkol.
- Aduk rata baru masukan santan,aduk hingga rata dan biarkan mendidih,tapi jangan sampai santannya pecah.masukan juga bumbu garam,gula merah,penyedap rasa,kaldu bubuk,aduk rata.pemberian,bumbu sebaiknya sedikit saja dulu,jika santan sat akan terasa asin nantinya.
- Bila sudah matang,rasa sudah pas,angkat dan sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
