Anda sedang mencari inspirasi resep bomboloni doughnut empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bomboloni doughnut empuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bomboloni doughnut empuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bomboloni doughnut empuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bomboloni doughnut empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bomboloni Doughnut Empuk menggunakan 14 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bomboloni Doughnut Empuk:
- Ambil Bahan A :
- Ambil 300 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 50 gr tepung pro sedang
- Ambil 60 gr gula halus
- Ambil 45 gr margarin (mix dg 20gr holman butter)
- Gunakan 1 btr telur utuh
- Gunakan 1/2 sdt bread impover
- Ambil 1 bungkus susu dancow bubuk
- Ambil Bahan biang :
- Ambil 7 gr ragi
- Sediakan 7 gr gulpas
- Gunakan 175 ml air hangat kukuh atau bisa diganti susu UHT lebih enak
- Sediakan Filling :
- Siapkan Selai coklat (sesuai selera) merk bebas cari yg berkualitas y😊
Langkah-langkah menyiapkan Bomboloni Doughnut Empuk:
- Buat bahan biang terlebih dahulu dg. mencampur semua bahan B. (Tips air nya jangan kepanasan, sesuaikan dg suhu tubuh ya mom, ragi akan cepat bereaksi di suhu tubuh).
- Ayak bahan A dalam wadah (kecuali telur dan margarin/butter)
- Masukan telur, kemudian masukan bahan biang, uleni rata sampai setengah kalis.
- Kemudian masukan margarin, uleni sampai kalis (tidak perlu sampai kalis elastis)
- Bulatkan adonan, tutup plastic wrapp, lalu simpan, proofing sampai mengembang 2x lipat (+/-) 30 menit
- Setelah sudah mengembang, tinju adonan untuk membuang gas.
- Timbang adonan menjadi 40gr, kemudian bulatkan adonan, letakan diatas kertas roti yg ditaburi tepung terigu, urutkan dari yg pertama sampai yg terakhir.
- Kemudian taburi kembali dengan tepung terigu, pipihkan adonan, tutup adonan dengan serbet makan, proofing kembali 15 menit atau sampai mengembang dan bila disentuh terasa lembut. Artinya siap digoreng.
- Sambil menunggu adonan, panaskan minyak dengan api kecil.
- Lalu goreng adonan dengan minyak panas (api tetap kecil ya mom, kecil sekali). Goreng nerurutan dari yg pertama sampai terakhir.
- Goreng 1 x balik ya mom, agar tidak banyak menyerap minyak dan white ring nya keluar. Sebelum membalik, bisa intip dulu apakah sudah coklat atau belum.
- Oia kalau saya tidak cuka yg terlalu coklat, jadi saya hanya sampai kuning kecoklatan saja, jadi hasilnya nanti soft banged.
- Letakan donat yg sudah matang di nampan yg sudah dialasi tisyu makan ya mom, agar minyaknya terserap.
- Sambil menunggu donat agak dingin, momy bisa siapkan selainya dengan memasukan ke plastik segitiga yaa, boleh pake spuit, tidak pun ga masalah ya mom.
- Setelah donat dingin, bolongi pinggirnya dengan sumpit yaa, usahakan jangan sampai tembus ke sisi lainnya. Agar fillingnya tidak meleber kemana mana.
- Kemudian masukan selai kedalam donat yg sudah dibilongi.
- Setelah itu, taburi donat dengan gula halus, atau bisa juga dg icing sugar (sesuai selera ya mom, bisa juga ditaburinya sebelum dimasukan filling).
- Silahkan mencoba ya mom, semoga bermanfaat 😁
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bomboloni doughnut empuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
