Lagi mencari inspirasi resep kolak biji salak hejo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kolak biji salak hejo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak biji salak hejo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kolak biji salak hejo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kolak biji salak hejo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kolak Biji Salak Hejo menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kolak Biji Salak Hejo:
- Siapkan 330 gr Ubi, sudah dikukus & tanpa kulit
- Gunakan 100 gr Tepung Tapioka
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Pasta Pandan
- Sediakan Bahan Kuah :
- Siapkan 1 keping Gula Merah
- Gunakan 600 ml Air
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan Bahan Pengental :
- Sediakan 2 sdm Tepung Tapioka larutkan dengan 2 sdm Air
- Sediakan 2 lembar Daun Pandan
- Siapkan Bahan Kuah Santan :
- Ambil 65 ml Santan Kara
- Ambil 150 ml Air
- Ambil 1 lembar Daun Pandan
- Sediakan 1/4 sdt Garam
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari. Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Tapi di luar bulan Ramadan tetap nikmat kok menikmati kolak biji salak.
Langkah-langkah menyiapkan Kolak Biji Salak Hejo:
- Kukus ubi kemudian kupas kulitnya dan haluskan
- Masukkan tepung, garam, aduk rata kemudian masukkan pasta
- Aduk rata sampai pasta menyatu dengan adonan, kemudian pulung lakukan sampai adonan habis
- Didihkan air, daun pandan, garam, gula pasir, dan gula merah. Masukkan biji salaknya tunggu sampai mengapung
- Jika sudah mengapung, masukkan bahan pengental. Cek rasa, matikan api
- Kuah santan : masukkan semua bahan, nyalakan api sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan api
- Cara penyajian : Siapkan mangkok, masukkan biji salak (Candil) kemudian siram dengan kuah santan, siap disajikan
Bikin sendiri di rumah pun lebih mantap, yuk cobain resepnya ini. Kolak Biji Salak merupakan cerminan kreativitas anak bangsa. Jika awalnya kolak menggunakan buah asli yang dipotong, maka hidangan Kolak Biji Salak menggunakan bulatan-bulatan kenyal mirip biji salak. Bulatan ini terbuat dari ubi jalar. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kolak biji salak hejo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
