Lagi mencari inspirasi resep martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Martabak telur kulit lumpia merupakan makanan khas orang arab. Martabak merupakan kata yang diambil dari bahasa arab yang artinya berlipat. Sedangkan untuk martabak asin atau martabak telur adalah martabak yang terbuat dari campuran telur dan daging yang dibumbui bumbu rempah pilihan (bubuk kari) sebagai salah satu bumbu khas dari India.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat MARTABAK TELUR KARI AYAM (versi Kulit Lumpia) menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan MARTABAK TELUR KARI AYAM (versi Kulit Lumpia):
- Sediakan 20-25 lembar kulit lumpia, resepnya sudah saya share disini >> (lihat resep)
- Gunakan Bahan Isian
- Gunakan 200 gr daun bawang (iris tipis)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Sediakan Bahan Kari Ayam
- Sediakan 200 gr daging ayam (cincang kasar)
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm bubuk kari
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan Secukupnya gula & garam
- Sediakan 60 ml air
Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya. Langkah erakhir masukkan bawang bombai aduk sebentar, angkat sisihkan. Kulit: - Campur semua bahan kulit jadi satu aduk sampai tidak bergerindil, saring, panaskan teflon ambil. Menyiapkan Kulit Martabak Telur dan Kuah Cuka.
Cara menyiapkan MARTABAK TELUR KARI AYAM (versi Kulit Lumpia):
- Maaf kali ini gapake foto step by step ya karena sebelumnya saya sudah pernah bikin tapi pakai kulit martabak ala Pedagang, silahkan klik disini untuk lengkapnya >> - (lihat resep)
- Pertama kita buat bumbunya, masukkan dlm blender: duo bawang, kemiri, ketumbar, mrica & bubuk kari. Blender hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk & serai. Tumis hingga wangi & tidak langu.
- Lanjut, masukkan ayam cincang. Aduk rata biarkan hingga daging ayam berubah warna. Lanjut masukkan air dan gula garam. Masak sampai air habis dan ayam matang. Matikan api. Biarkan hingga suhu ruang.
- Nah.. setelah itu kocok telur, kemudian masukkan daun bawang dan kari ayam yg sudah kita buat tadi. Aduk rata.
- Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan bahan isian yg sudah dicampur kari ayam. Lipat seperti melipat amplop. Lakukan hingga habis.
- Goreng martabak kari dengan minyak panas, pakainya api sedang ya. Angkat, tiriskan.
- Selamat mencoba.
Ulangi prosesnya sampai bahan kulit dan isian habis. Martabak telur ala India siap dihidangkan dan disantap dengan saus kari yang nikmat. Tambahkan daging ayam, aduk merata hingga matang dan warnanya berubah. Taburkan bumbu lada bubuk, garam, bumbu kari serta air sedikit saja, aduk rata dan tunggu hingga. Jenis martabak seperti ✅ martabak manis, spesial, telur memang sangat enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan martabak telur kari ayam (versi kulit lumpia) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
